法森小館｜台中法式餐廳
法森小館，這家位於台中西區、擁有超過20年歷史的法式餐廳，不僅是許多老饕心中CP值最高的選擇，更曾榮獲米其林餐盤的肯定。
對於尋找台中法式餐廳的饕客而言，法森小館以其經典法式料理的紮實美味，再次證明了它在台中餐飲界的屹立不搖。
這次三訪法森小館，品質依舊穩定，讓我和同行的朋友一致認為，這裡的餐點絕對是最經得起考驗的選擇。
法森小館
地址：臺中市西區土庫里存中街22-1號
電話：(04)2372-1339
營業時間：11:30~15:00；18:00~22:00
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法森小館 地址
法森小館原址位於大忠南街，因為原址整修的關係，後來搬到存中街的樸麗花園。
原本以為只是短暫性的雙品牌經營，沒想到大忠南街原址變成了生產中心，而法森小館則取代了現址的樸麗花園。
反正兩間餐廳都是同一個老闆經營的，餐點路線差異性也不大，畢竟法森小館才是大家心中的無可取代。
法森小館 線上預約
因為生意很好，記得先訂位哦！
法森小館：inline.app
法森小館 環境
裡面的用餐座位區不多，也難怪常常開放訂位就客滿。
可以選擇一般座位區或是高腳椅座位區哦！
我們這天坐在廚房旁邊的座位區，剛好可以隱約看到師傅們忙碌的身影。
除了餐點以外，店裡還有對外販售的麵包和甜點哦！
他們家麵包真是好吃，我都忍不住在吃麵包的時候就吃到半飽了，反而後面的主食吃不下，真是罪過啊！
法森小館 菜單
提供法森小館的菜單讓大家參考。
但是我只有下載午餐的菜單，如果需要晚餐的菜單可以上inline.app看會更清楚哦！
法森小館 餐點
礦泉水 +70
水資一個人是70元，可以選擇礦泉水或是氣泡水，我們都選擇了氣泡水。
法式小品
下面是法式冷湯，是番茄湯的味道。
上面搭配的是類似香料脆棒的東西，辛香料的味道比較重，有點辣辣的尾韻。
不過法式小品我們兩個都不是那麼喜歡，算是嚐鮮還不錯。
餐前酒
套餐都可以選擇有酒精或是無酒精的餐前酒，我們因為需要一個清醒著開車，所以後來各點了一杯。
手工麵包
手工麵包有綜合麵包籃和小圓法，我們各點了一份。
麵包會隨餐搭配漂亮的玫瑰花造型奶油，非常小巧可愛。
不得不說~他們家的奶油真是好吃，味道很清香柔和。
🍴綜合麵包籃
是法式可頌、佛卡夏和雜糧麵包，其實份量滿多的耶！
而且因為剛烤完還熱熱的，吃起來軟軟QQ的，三種都很好吃哦！
🍴小圓法
我覺得小圓法是法森小館的經典，店家還貼心的幫我們對貼讓我們方便分食。
外酥內軟又帶點筋性，真的是一欲罷不能啊！
其實麵包是可以再續的，只不過我們怕後面的餐點吃不下，所以不敢再續了。
開胃菜｜沙拉
🍴蒜蓉炒蘑菇鮮蝦仁+180
蝦子吃起來很有彈性，不是那種泡過水怪怪的口感，整個調味也很適中，扮演著適當的開胃角色。
🍴巴黎人沙拉
我的沙拉是佐油醋醬，上面還有生火腿，旁邊搭配了一小塊乳酪。
這道很清爽好吃，尤其那塊乳酪軟Q軟Q又充滿奶香的口感，我很喜歡。
湯品
🍴乳酪焗洋蔥湯
湯頭很濃郁充滿奶香，洋蔥已經煮到焦化，所以喝起來很香甜。
🍴松茸菌菇雞清湯
朋友說這一道湯喝起來非常的舒服到味，不管味道、溫度、濃淡都很恰如其份，什麼都剛剛好。
一邊喝一邊說：這碗湯看起來很普通，但是它把一碗湯應該有的水準發揮到最高境界了。
主菜
🍴烤肋眼切片 1980
寫文的時候發現這道已經從最新菜單裡拿掉了，所以可能不是那麼受歡迎？
它的口感吃起來很軟嫩多汁，牛肉很香又很甜，油花比例也很剛好，有喜歡。
🍴法式香草小羔羊排 1980
羊排也滿好吃的耶！表面烤得微焦，肉質很軟嫩沒有羊羶味，熟度也很剛好，沒有過多調味。
上面應該是加了香草類，所以多了一種清新的口感，沾一點橄欖油吃就很好吃了。
甜點
🍴法式脆烤焦糖布蕾
布蕾很好吃，軟嫩充滿蛋香氣，上面的焦糖甜而不膩，扮演著畫龍點睛的作用，很加分。
🍴溫熱蘋果千層酥派
底層是千層酥派，上面加了一球冰淇淋，然後再淋上焦糖
這一道有夠邪惡，但是有一種冰火交融的感覺，也是法森小館的經典菜之一。
咖啡｜茶
🍴拿鐵咖啡
拿鐵咖啡用LAVAZZA的杯子裝的，不知道是不是使用LAVAZZA的豆子？豆子的味道比較重，是我喜歡的厚度。
美式咖啡
點美式也不錯，可以平衡食物的油膩。
精緻小點
這甜點是為了搭配飲料的哦！有可愛的草莓巧克力、布列塔尼、瑪蓮德和奶油塔。
這個我們把它打包外帶了，下午接小櫻桃下課的時候給她當點心，她看到甜點這麼可愛心情就整個愉悅了。
法森小館 評論
以人均約NT$2000元的消費來看，法森小館的食材選用相當不錯，料理功力紮實且富有深度。
它或許不是走極度精緻、擺盤華麗的fine dining路線，但每一道菜餚都展現出主廚不凡的手藝與對味道的堅持。
在品嚐過眾多台中法式餐廳後，再回訪法森小館，更能理解為何它能長期以來，在台中人心目中佔有一席之地，並且成為很多老饕的首選。
這裡的餐點，是對味蕾的實在款待，也是對經典法式料理的致敬。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：法森小館
- 所在地址：臺灣臺中市西區土庫里存中街22-1號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30~15:00-18:00~22:00
- 店家電話：(04)2372-1339
- 評價：★★★★★
