泡菜炒飯做法 x 泡菜炒飯食譜
在韓綜尹食堂2裡面，最後一道研發出來的料理就是泡菜炒飯，沒想到食材簡單卻是讓外國人讚不絕口…
一邊看著尹食堂2一邊想：這道泡菜炒飯的做法很簡單，而且食材家裡也都有現成的，那~我隔天也來做做看好了！
泡菜炒飯做法
- 將五花肉or培根切段、泡菜剪碎備用
- 起油鍋，放入少少的油(因為培根本身就很會出油)，將培根煎至表面恰恰
- 放入泡菜，把培根和泡菜一起炒出香氣，讓泡菜可以出水，和培根充份融合
- 放進白飯一起拌飯，白飯最好使用隔夜飯，這樣炒起來才會口感Q彈粒粒分明
- 接著再煎一顆半熟蛋，起鍋後將半熟蛋放至炒飯上面
泡菜炒飯材料
泡菜炒飯的材料很簡單，真的只要泡菜和白飯就可以了，但是為了增加口感和豐富性，可以再多準備午餐肉、五花肉或是培根…
另外除了泡菜之外也可以加點蒜片或是洋蔥一起拌炒，味道會更有層次而不是只有泡菜味…
泡菜炒飯材料
- 培根 – 4~5片(可以用午餐肉or五花肉代替)
- 泡菜 – 一小碟
- 白飯 – 一碗
- 糊椒粉 – 適量
- 鹽 – 適量
我覺得調味料的部份就因人而異了，因為泡菜本身就很重口味，所以其實可以不需要再加調味料，但是如果口味重一點的人，或者想要香氣足一點的人就可以再加點適量的糊椒粉和鹽…
泡菜炒飯做法
起油鍋，放入少少的油(因為培根本身就很會出油)，煎至表面恰恰…
培根煎出香氣之後再用剪刀把培根剪成一小段一小段…
如果嫌麻煩的話，也可以直接切好一小段之後再煎，只是因為培根很會縮水，所以怕先剪再煎會沒有辦法掌握縮得有多小…
接著放入泡菜，泡菜一樣可以先剪好再炒或者炒好再剪都可以…
把培根和泡菜一起炒出香氣，讓泡菜可以出水，和培根充份融合…
接著再放進白飯一起拌飯，白飯最好使用隔夜飯，這樣炒起來才會口感Q彈粒粒分明…
不過如果沒有隔夜飯也沒關係，把煮好的白飯先呈起來放涼再炒…
起鍋前我還加了點蒜片增加香氣，再看個人要不要另外加胡椒粉和鹽，之後就可以起鍋呈盤囉！
接著再煎一顆半熟蛋，這個要盤飾用的…
這樣就是一道簡單又美味的泡菜炒飯，不到5分鐘就可以上桌了，而且食材真的超簡單的…
尹食堂2泡菜炒飯
放一張尹食堂2影片中泡菜炒飯的截圖，我真的是中了尹食堂的毒耶！
尹食堂2食譜
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