韓式牛排做法 x 韓式牛排食譜
看完韓綜尹食堂2之後，裡面的每一道料理我都試了一次，這天來挑戰裡面最後一道料理，讓外國人吃完一樣是稱讚連連的韓式牛排…
我發現韓式牛排的做法很簡單，只要牛肉和韓式醬汁就可以完成，簡單到不做都覺得有點對不起自己！XD
| 尹食堂2韓式牛排做法：
1. 準備好牛排醬汁 2. 將牛肉切成適量大小和厚度，用醬汁醃漬30分鐘以上 3. 蒜頭切成蒜片，起油鍋煎至微焦 4. 將紫洋蔥切成片(1公分厚度)，兩面煎軟 5. 起油鍋，用中火將牛排兩面煎至7分熟 6. 將煎好的紫洋蔥和牛排呈盤，加上蒜片和洋菜粉點綴，再呈一碗白飯 |
韓式烤牛排食材
有看過韓綜尹食堂的人都知道，這道韓式烤牛排是李瑞鎮研發出來的菜色，由社長尹汝真調製醬汁…
沒想到看似簡單的做法一樣叫外國人吃完頻頻稱讚，看得我也好想吃！XD
韓式烤牛排食材(一人份)：
牛肋排 – 3~4片
紫洋蔥 – 半顆
蛋 – 一顆
蒜片 – 4~5顆
洋菜粉 – 少許
韓式烤肉醬 – 2~3大匙
果糖 – 1大匙
以上的韓式烤肉醬如果沒有的話也可以自己調製，做法我會在下面另外再說明…
韓式烤牛排醬汁
調製牛排醃醬，偷吃步的懶人做法是使用三大匙的韓式烤肉醬再加上一大匙的果糖，這樣就可以完成一人份的韓式牛小排醃醬了…
如果家裡沒有現成的韓式烤肉醬的話，那也沒關係，因為節目中尹食堂2的韓式牛肋排醃醬也是自已調製醬汁而成的…
韓式牛肋排醃醬：
洋蔥 – 1/2顆
蘋果 – 1/2顆
水梨 – 1/2顆
大蒜 – 3顆
生薑 – 1片
醬油 – 4大匙
米酒 – 2大匙
白糖 – 1大匙
芝麻油 – 1/2大匙
胡椒粉 – 少許
把上面所有的材料放進果汁機裡打成汁就完成了牛排醃醬了，不過這樣的量可能可以做3~4人份了，所以如果是1人份的話，可以把食材份量調整一下，再不然把它分裝放置冷凍庫保存也是很好用的醬料…
韓式烤牛排做法
先將牛肉切成適量的大小，節目中的一人份的韓式牛肋排套餐大概是3片1公分厚，手掌心大小的牛肉…
我這天只買到2公分左右的翼板牛排，只要自己辛苦的把它再切薄，好怕切到手手，下次還是厚牛排直上好了，生命重要…XD
把切好的牛排用牛排醬醃漬30分鐘以上，如果可以放至1天以上會更好，牛排會更入味…
把蒜頭切成蒜片之後用平底鍋煎至微焦，蒜頭的香氣就會跑出來了…
但是因為我不想浪費油，所以直接用氣炸鍋，用一個小容量裝油之後，把蒜片放入容器裡，用200度油炸3~5分鐘後拿出備用，不過這樣炸起來的效果就沒有微焦色澤感了，我是覺得ok啦！
尹食堂2紫色洋蔥
把紫洋蔥切片，一片大概1公分的厚度，把紫洋蔥煎至兩面熟…
(煎洋蔥的照片我忘了拍，所以直接在影片中截圖)
至於為什麼要用紫洋蔥呢？純粹是這樣顏色搭配起來比較好看罷了…
起油鍋，用中大火把醃漬過的牛排兩面煎至7分熟，大概3分鐘就可以起鍋了…(真的就是這麼簡單啦！)
把煎好的紫洋蔥和牛排呈盤，上面撒上蒜片之後，再加一點洋菜粉點綴…
在節目中李瑞鎮有提到，外國人吃韓式牛排是要再加飯的，所以這份套餐就是一份牛肋排+一碗白飯哦！
看起來滿簡單的，但是意外的很不錯吃，尤其那醬料鹹甜鹹甜的很下飯哦！
尹食堂2韓式牛排
補充一下韓綜尹食堂2節目中韓式牛肋排的餐點照片，趕快挑戰一下吧！
尹食堂2食譜
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