【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯

【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯 @飛天璇的口袋

韓式牛排做法 x 韓式牛排食譜

看完韓綜尹食堂2之後,裡面的每一道料理我都試了一次,這天來挑戰裡面最後一道料理,讓外國人吃完一樣是稱讚連連的韓式牛排

我發現韓式牛排的做法很簡單,只要牛肉和韓式醬汁就可以完成,簡單到不做都覺得有點對不起自己!XD

 

尹食堂2韓式牛排做法:

1. 準備好牛排醬汁

2. 將牛肉切成適量大小和厚度,用醬汁醃漬30分鐘以上

3. 蒜頭切成蒜片,起油鍋煎至微焦

4. 將紫洋蔥切成片(1公分厚度),兩面煎軟

5. 起油鍋,用中火將牛排兩面煎至7分熟

6. 將煎好的紫洋蔥和牛排呈盤,加上蒜片和洋菜粉點綴,再呈一碗白飯

 

韓式烤牛排食材

【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯 @飛天璇的口袋

有看過韓綜尹食堂的人都知道,這道韓式烤牛排是李瑞鎮研發出來的菜色,由社長尹汝真調製醬汁…

沒想到看似簡單的做法一樣叫外國人吃完頻頻稱讚,看得我也好想吃!XD

韓式烤牛排食材(一人份):

牛肋排 – 3~4片

紫洋蔥 – 半顆

蛋 – 一顆

蒜片 – 4~5顆

洋菜粉 – 少許

韓式烤肉醬 – 2~3大匙

果糖 – 1大匙

以上的韓式烤肉醬如果沒有的話也可以自己調製,做法我會在下面另外再說明…

 

韓式烤牛排醬汁

【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯 @飛天璇的口袋

調製牛排醃醬,偷吃步的懶人做法是使用三大匙的韓式烤肉醬再加上一大匙的果糖,這樣就可以完成一人份的韓式牛小排醃醬了…

如果家裡沒有現成的韓式烤肉醬的話,那也沒關係,因為節目中尹食堂2的韓式牛肋排醃醬也是自已調製醬汁而成的…

韓式牛肋排醃醬:

洋蔥 – 1/2顆

蘋果 – 1/2顆

水梨 – 1/2顆

大蒜 – 3顆

生薑 – 1片

醬油 – 4大匙

米酒 – 2大匙

白糖 – 1大匙

芝麻油 – 1/2大匙

胡椒粉 – 少許

把上面所有的材料放進果汁機裡打成汁就完成了牛排醃醬了,不過這樣的量可能可以做3~4人份了,所以如果是1人份的話,可以把食材份量調整一下,再不然把它分裝放置冷凍庫保存也是很好用的醬料…

 

韓式烤牛排做法

【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯 @飛天璇的口袋

先將牛肉切成適量的大小,節目中的一人份的韓式牛肋排套餐大概是3片1公分厚,手掌心大小的牛肉…

我這天只買到2公分左右的翼板牛排,只要自己辛苦的把它再切薄,好怕切到手手,下次還是厚牛排直上好了,生命重要…XD

 

【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯 @飛天璇的口袋

把切好的牛排用牛排醬醃漬30分鐘以上,如果可以放至1天以上會更好,牛排會更入味…

 

【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯 @飛天璇的口袋

把蒜頭切成蒜片之後用平底鍋煎至微焦,蒜頭的香氣就會跑出來了…

但是因為我不想浪費油,所以直接用氣炸鍋,用一個小容量裝油之後,把蒜片放入容器裡,用200度油炸3~5分鐘後拿出備用,不過這樣炸起來的效果就沒有微焦色澤感了,我是覺得ok啦!

 

尹食堂2紫色洋蔥

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把紫洋蔥切片,一片大概1公分的厚度,把紫洋蔥煎至兩面熟…

(煎洋蔥的照片我忘了拍,所以直接在影片中截圖)

至於為什麼要用紫洋蔥呢?純粹是這樣顏色搭配起來比較好看罷了…

 

【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯 @飛天璇的口袋

起油鍋,用中大火把醃漬過的牛排兩面煎至7分熟,大概3分鐘就可以起鍋了…(真的就是這麼簡單啦!)

 

【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯 @飛天璇的口袋

把煎好的紫洋蔥和牛排呈盤,上面撒上蒜片之後,再加一點洋菜粉點綴…

在節目中李瑞鎮有提到,外國人吃韓式牛排是要再加飯的,所以這份套餐就是一份牛肋排+一碗白飯哦!

看起來滿簡單的,但是意外的很不錯吃,尤其那醬料鹹甜鹹甜的很下飯哦!

 

尹食堂2韓式牛排

【食譜分享】韓式牛排:韓綜尹食堂2~李瑞鎮堅持研發的韓式牛排配白飯 @飛天璇的口袋

補充一下韓綜尹食堂2節目中韓式牛肋排的餐點照片,趕快挑戰一下吧!

 

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