【食譜分享】泡菜炒飯:尹食堂2~簡單美味讓外國人讚不絕口的泡菜炒飯

【食譜分享】泡菜炒飯:尹食堂2~簡單美味讓外國人讚不絕口的泡菜炒飯 @飛天璇的口袋

泡菜炒飯做法 x 泡菜炒飯食譜

在韓綜尹食堂2裡面,最後一道研發出來的料理就是泡菜炒飯,沒想到食材簡單卻是讓外國人讚不絕口

一邊看著尹食堂2一邊想:這道泡菜炒飯的做法很簡單,而且食材家裡也都有現成的,那~我隔天也來做做看好了!

 

泡菜炒飯做法:

1. 將五花肉or培根切段、泡菜剪碎備用

2. 起油鍋,放入少少的油(因為培根本身就很會出油),將培根煎至表面恰恰

3. 放入泡菜,把培根和泡菜一起炒出香氣,讓泡菜可以出水,和培根充份融合

4. 放進白飯一起拌飯,白飯最好使用隔夜飯,這樣炒起來才會口感Q彈粒粒分明

5. 接著再煎一顆半熟蛋,起鍋後將半熟蛋放至炒飯上面

 

泡菜炒飯材料

【食譜分享】泡菜炒飯:尹食堂2~簡單美味讓外國人讚不絕口的泡菜炒飯 @飛天璇的口袋

泡菜炒飯的材料很簡單,真的只要泡菜和白飯就可以了,但是為了增加口感和豐富性,可以再多準備午餐肉、五花肉或是培根

另外除了泡菜之外也可以加點蒜片或是洋蔥一起拌炒,味道會更有層次而不是只有泡菜味

泡菜炒飯材料:

培根 – 4~5(可以用午餐肉or五花肉代替)

泡菜一小碟

白飯一碗

糊椒粉適量

適量

我覺得調味料的部份就因人而異了,因為泡菜本身就很重口味,所以其實可以不需要再加調味料,但是如果口味重一點的人,或者想要香氣足一點的人就可以再加點適量的糊椒粉和鹽

 

泡菜炒飯做法

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起油鍋,放入少少的油(因為培根本身就很會出油),煎至表面恰恰

 

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培根煎出香氣之後再用剪刀把培根剪成一小段一小段

如果嫌麻煩的話,也可以直接切好一小段之後再煎,只是因為培根很會縮水,所以怕先剪再煎會沒有辦法掌握縮得有多小

 

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接著放入泡菜,泡菜一樣可以先剪好再炒或者炒好再剪都可以

把培根和泡菜一起炒出香氣,讓泡菜可以出水,和培根充份融合

 

【食譜分享】泡菜炒飯:尹食堂2~簡單美味讓外國人讚不絕口的泡菜炒飯 @飛天璇的口袋

接著再放進白飯一起拌飯,白飯最好使用隔夜飯,這樣炒起來才會口感Q彈粒粒分明

不過如果沒有隔夜飯也沒關係,把煮好的白飯先呈起來放涼再炒

 

【食譜分享】泡菜炒飯:尹食堂2~簡單美味讓外國人讚不絕口的泡菜炒飯 @飛天璇的口袋

起鍋前我還加了點蒜片增加香氣,再看個人要不要另外加胡椒粉和鹽,之後就可以起鍋呈盤囉!

 

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接著再煎一顆半熟蛋,這個要盤飾用的

 

【食譜分享】泡菜炒飯:尹食堂2~簡單美味讓外國人讚不絕口的泡菜炒飯 @飛天璇的口袋

這樣就是一道簡單又美味的泡菜炒飯,不到5分鐘就可以上桌了,而且食材真的超簡單的

 

尹食堂2泡菜炒飯

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放一張尹食堂2影片中泡菜炒飯的截圖,我真的是中了尹食堂的毒耶!

 

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