欣欣餐廳｜台南美食推薦
這次台南行，小兔問我有沒有什麼想吃的？我的腦中閃過欣欣餐廳，難得人多吃合菜應該是不錯的選擇。
欣欣餐廳是台南45年老字號台菜餐廳，和阿霞飯店還有阿美飯店並稱台南三大台菜餐廳，2022更獲得米其林必比登推介。
欣欣餐廳
地址：台南市中西區民族路二段245號
電話：(06)222-2509；(06)223-4420
營業時間：11:00~21:00
欣欣餐廳地址
欣欣餐廳位於台南中西區民族路上，之前經過的時候就曾聽小兔提起這間很有名，後來得到米其林必比登推介之後我更想吃了。
這天抵達台南的第一天，第一站就到這裡報到，感謝小兔完成我這個願忘，感恩~
欣欣餐廳環境
一樓除了櫃檯和廚房之外，就只有一張小桌子，看得出來有些歲月了，牆上掛滿了媒體報到和名人簽名。
冰箱裡面展示的就是台南特有的香腸熟肉，一般在台菜餐廳都會看到的拼盤元素大概都在這裡了。
很多政治人物和名人都拜訪過，牆上真的是數不清的報導，可見欣欣餐廳在台南餐飲的地位。
欣欣飯店的老闆吳火塗，人稱阿塗師，早期曾在阿霞飯店當了6年的學徒，後來才出來自創門戶，現在已經是台南知名的台菜餐廳之一了…
而很多特有的手路菜這裡也都吃得到，只不過需要事先預訂。
小兔有事先預訂，我們這天被安排在二樓，5個人吃合菜也比較剛好…
可能因為是平日中午吃合菜的人不多，這天除了我們之外只有另外一桌客人。
欣欣餐廳餐點
醬料先上，左邊是特製醬油膏，右邊應該是薑醬？
豬肝
這道不在我們原本預訂的菜色裡，不過當天服務人員問我們要不要豬肝，有人(某芸)腦波弱就直接很小聲說：好。
這道送上來的時候看起來有點焦(黑？)，原本覺得有點怕怕的，但是服務人員解釋是五香粉的關係，但實際對照google上其他人的豬肝照片，好像只有我們的是這樣。
是說雖然它長的黑了一點，但是口感是不錯的，很軟嫩又帶有脆度，鹹香又富有水份，應該是這天最難忘的一道菜。
魷魚螺肉蒜
我要喝湯的時候撈半天撈不到半顆螺肉，在murmur了一下說：「這道怎麼沒有螺肉！？」
其他人說：「應該在最底吧？」
同一時間師傅拿著一罐螺肉上樓說：「螺肉忘了加！」接著呼嚕呼嚕把它放了進去，然後就變成這樣了！XD
不知道是不是因為螺肉後來才放的關係，我覺得喝起來沒那麼鮮甜，不過相對人有也比較喜歡清爽一點的口味。
是說~我阿嬤煮的魷魚螺肉蒜都會加筍子耶！
拼盤
也就是台南人說的香腸熟肉，總共有五種，香腸、蟳丸、生腸、冷筍和豬心。
紅蟳米糕
看起來很澎湃，紅蟳米糕一直是我很愛的一道台菜，尤其蟹類又是我唯一喜歡吃的海鮮。
米糕的味道比較偏清爽，口感也比較偏軟，鹹香度沒有阿霞飯店來得有記憶點，不過阿霞飯店的價格也相對偏高。
南靖雞
這一道一定要先預訂才吃得到，據說是快失傳的辦桌手路菜，古時候只有達官貴人才吃得到，因為做法非常耗時繁鎖，全雞需經過炸、滷、蒸三個步驟才可以完成。
雞肉還滿軟嫩入味的，不過雞胸部份還是略顯乾柴了一點。
飯後水果
這天是西瓜，可能因為是季後了，西瓜有點偏軟。
欣欣餐廳評論
5個人吃了2700多，比起我們之前在阿霞飯店的紀錄，在欣欣餐廳確實收斂多了…
餐點可能不是每一道都那麼驚艷，不過一群人一起吃飯的感覺很不錯。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：欣欣餐廳
- 所在地址：臺灣台南市中西區民族路二段245號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：(06)222-2509
- 評價：★★★★
