食譜分享|干貝XO醬油飯 只要準備三種材料,偷吃步煮一鍋干貝XO醬油飯

食譜分享|干貝XO醬油飯 只要準備三種材料,偷吃步煮一鍋干貝XO醬油飯 @飛天璇的口袋

干貝醬油飯食譜 x 干貝醬油飯做法

在楊桃美食網看到這道懶人法的偷吃步干貝醬油飯,想到家裡有還沒拆封的干貝醬便馬上來試試了

先說~這個完全是非正宗傳統油飯的作法,不過干貝醬油飯吃起來和傳統油飯也有6成像,而且簡單又方便哦!

 

干貝醬油飯做法:

1. 準備4碗糯米洗淨泡水靜置2個小時備用

2. 準備200g的干貝醬,各種口味都可以

3. 起油鍋將100g的干貝醬炒至起泡後放入泡好的糯米一起炒(泡過米的水備用)

4. 將干貝醬和糯米炒出香氣之後加入1大匙的醬油,再放入泡過米的水

5. 轉中小蓋上鍋蓋讓米飯煮15分鐘,中間打開拿筷子搓洞

6. 15分鐘之後熄火鍋蓋不打開再燜10分鐘,再加入剩下的100g干貝醬,起鍋

 

干貝醬油飯食材

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干貝醬油飯主要的食材就是干貝醬和糯米,再加上醬油即可,如果家裡有香菜的可以準備一點香菜點綴哦!

干貝醬油飯材料(4人份)

糯米 – 4

干貝醬 – 200g

醬油 – 1大匙

香菜適量

先把4杯糯米洗淨放入4杯的水浸泡2個小時,之後再將糯米和洗米水分開放備用

 

干貝醬油飯做法

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干貝醬的種類有很多,我們家剛好有兩罐裕元酒店喆園中餐廳的頂級干貝XO醬,馬上拿來用

這種干貝醬和一般的干貝醬比較不同的是~它是沒有放小魚乾的,只有干貝絲和干貝,不過相對的辣度也比較不會那麼高,小孩子會比較愛

 

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先起油鍋,放入100g的干貝醬炒至起泡,這時候香氣都跑出來了

第一段就有說到這個是偷吃步干貝醬油飯了,所以食材很簡單,如果想要再豐富一點的可以自己再加香菇、五花肉、魷魚等。 

 

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接著將泡過的糯米放入鍋裡和干貝醬一起快炒,炒大概3分鐘左右,炒到糯米稍微收乾跑出米香氣

 

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接著再倒入4杯的洗米水,轉中火蓋上鍋蓋燜煮,計時15分鐘

 

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中間可以拿筷子在鍋裡搓洞,讓空氣跑出來,繼續蓋上鍋蓋,等15分鐘到

時間到之後關火,鍋蓋不要打開,繼續燜10分鐘讓糯米更入味

 

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這樣就變成一道簡單又方便的偷吃步干貝醬油飯,我覺得還滿好吃的說!

然後我吃了兩口發現米飯的口感有點怪,我才發現是凱文把米泡錯了,這個不是糯米呀!

不過也罷,這樣也很好吃,而且這天兵根本也吃不出來是香米還是糯米…==”

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