【台中火鍋推薦】暮藏和牛鍋物。北海道帝王蟹和澳洲M9+和牛、不用到日本也可享受頂級的圍爐裏饗宴(開幕期間打卡免服務費+升級三和守海鮮拼盤)

今年的冬天好像冷的不是很明顯，不過對於璇這種火鍋控，即使是夏天也可以開著冷氣吃火鍋啦！今年的火鍋攤一家接著一家，這天吃到的這間《暮藏和牛鍋物》應該算得上是今年度最難忘又奢華的一間火鍋店了！(自已歡呼一下…) 

 

 

《暮藏和牛鍋物》位於熱鬧的華美街上，外觀雖然醒目大器，不過因為一抹黑的外表，顯得有點低調又帶點神秘，老實說~沒有注意看的話，很容易經過就錯過了…

 

門口有一個”手水舍”，使得門口帶著濃濃日式風情…進門之前可以洗個手，同時也代表洗盡一天的疲勞…(是有多累！？)

 

狹長型的空間，挑高的設計，桌子與桌子之間的距離滿寬敞的，所以環境讓人感覺很舒服…中間還有一棵櫻花樹，營造出一種很日式的氛圍，有種”櫻花樹下用餐的fu”捏…    

PS.最旁邊好像還有提供孩童用椅，所以有帶小朋友的父母也不用擔心小朋友用餐時的安全性…

   

 

 

桌椅都是原木製的，除了中間的用餐區外，旁邊有幾區是半包廂式的空間，聽說二樓也有用餐區，是全包廂式的哦！

 

Menu…

不禁要特別提一下，我們剛坐下服務人員就端上熱毛巾伺候，哈~服務真好呀！(給姆指！) 

 

這頁介紹店家相關資訊…

 

店裡使用這種”圍爐裏”的用餐方式，在日本的話是習慣使用木炭，不過店家考慮到木炭的危險性以及火候不好掌控，所以改用瓦斯…

 

依套餐價位的不同，《暮藏和牛鍋物》分別提供M7~M10不同等級的牛肉…

 

這頁是副餐，如果點套餐的話是含在套餐裡，如果使用共鍋的話，需要再加 $150元升級套餐，就可以附上面四種餐點…

 

   

雙人份套餐，價格從 $1688~ $2888元…

 

 

三人套餐，價格是 $2488和 $2988元…

以上餐點因為人數的不同而份量不同之外，同人數套餐份量都大同小異，差別只在於食材的等級不一樣…

 

還有單點頁…

 

餐具…碗、筷、湯碗、醬料碟和餐盤…看這些餐具的質感都很好，感覺他們連餐具都是經過細心挑過的…

 

★服務人員說他們家的餐點份量其實不算少，所以我們這天三個人點了一份”雙人山之帝王套餐”，餐點都是兩人份，價格是 $2888元，再加 $150元的基本費…

茗品抹茶 – 餐點送上來之前會先送上抹茶粉，有覺得這些器具好有fu嗎？真的很像置身在日本耶！

 

食用方式是…先倒些熱水，均勻攪拌之後，再注滿5~6分滿的水，然後就可以喝囉！

抹茶聞起來是很自然的香氣，喝起來甘醇帶點抹茶的苦韻，我很喜歡這個味道，後來才知道抹茶粉是從日本直接進口的…

 

醬油仙貝 – 這個也是日本進口的，出餐前會先再烤過一下，吃起來酥酥脆脆帶有硬度，入口又有醬油的鹹香氣，有開啟味蕾的作用…

 

 

醬料 – 就日式醬油、青蔥和辣椒…為了拍照，我調配了一碟很美的…誰知道才拍完就手殘把它絆倒了…(D陶璇…)

其實~我覺得不要用醬料也無妨哦！純粹吃食物的甜鮮…(絕對不是在為了自已的手殘找藉口…XD)

 

爐子旁邊是白色的細沙，服務人員說這個有散熱的作用…

 

吊爐出現…聽說這個鍋很重哦！至少有4~5公斤，所以要到這間店工作的話，要先測驗臂力，通過才會錄取…(我胡扯的！)

高湯可以選擇昆布or雞湯，我們選擇了”雞湯”…

 

蔬果菜盤 – 這個配色真的很美耶！視覺上很漂亮，紅、綠、黃、橘、白…有一種五行的感覺！

整盤都是使用新鮮的蔬菜，跟一般傳統火鍋店提供的魚丸、蝦丸、燕丸、貢丸…等的加工品，很不一樣…(我愛蔬菜呀！讚讚讚…)

 

有人很矯情的把它排的很美，很美，很美…(←嚴重的強迫症無誤！)

 

天皇御用新瀉越光米飯 – 我覺得這白飯好好吃捏，粒粒分明，軟硬適中，又香又Q…在等待火鍋滾的時候我已經偷偷吃了好幾口了！ 

 

帝王沙朗和牛 – 套餐使用的是澳洲進品M9+等級的和牛，份量約莫是8oz，這個油花分佈的很均勻，而且色澤好美呀！ 

 

牛肉厚薄適中，輕輕涮幾下就非常鮮嫩可口，嫩到幾乎入口即化，連最近走素食路線的璇都吃了兩大片，邊吃還邊驚呼：「實在好嫩好好吃呀！」

 

關白級松阪豬 – 以豬肉來說，松阪豬算是很好的等級了…

 

豬肉要煮熟才能入口，松阪豬因為烹煮的時間不同會產生不同的口感，愈煮的話口感會愈脆愈有嚼勁…

 

北海道帝王蟹 – 這隻是我們另外加點的，價格是 $1099元，聽服務人員說每隻帝王蟹的重量大概是1kg~1.2kg，朋友說：以他之前在日本吃的經驗來說，這裡的帝王蟹並沒有特別貴… 

 

豪邁地把帝王蟹丟下去煮，頓時覺得自已好囂張！  

 

帝王蟹本身就是熟的，所以不用煮太久，撈起來之後旁邊有工具可以剪開…

 

嘖嘖嘖…吃到這邊我都不敢打卡了，我怕凱文說我過得太爽！(我明明一直以”勤儉持家的賢內助”自居厚！ )

這個帝王蟹…肉質真的很Q彈又很鮮美，單吃就可以吃到蟹肉的自然鮮甜味，每根蟹腳肉質都很飽滿，吃的超級過癮的…

 

如果要沾點醬料再食用也可以，《暮藏和牛鍋物》的醬料不是那種死鹹的，所以吃了不會有負擔…

 

三和守海鮮拼盤 – 這碗看起來超澎派吧！？總共有8種海鮮類…

PS.”雙人山之帝王套餐”平常只附”近衛大明蝦“x2和”常陸介大干貝“x2兩樣海鮮類…加 $99元可以升級為”三和守海鮮拼盤”，多了鯛魚片、鮭魚片、小花枝、小章魚、蛤蠣和牡蠣…等6項！

不過目前開幕期間，FB上打卡就可以直接升級成為三和守海鮮拼盤…(不要以為我怎麼那麼厲害可以把名字背起來，我是看menu的…)

 

蛤蠣 – 稱不上是大顆，不過吃起來很新鮮，肉質也不錯…

 

小章魚 – size真的很迷你，不過吃起來肉質很爽脆！

 

牡蠣 – 這個我退避三分，讓給同桌的朋友，結果這個人說他這天吃太多海鮮，應該快中風了… 

PS.還有沒拍到的干貝，個頭超級大的，口感也是鮮嫩好吃…明蝦的部份我就沒吃了，聽說肉質也是Q彈有勁…

 

煮過蔬菜和海鮮的湯頭喝起來更加鮮甜，而且帶點鹹鹹的海味，啊~~~~我喝了好幾碗呀！(飽…)

 

三色花見糰子 – 這道是飯後甜點，看起來很討喜吧！？

 

這個其實就是麻糬，口感吃起來很Q很紮實，沒有包任何內餡，滴上旁邊附的蜂蜜直接入口，很有咀嚼感，我這個麻糬控整個淪陷呀！！ 

PS.這時候還被同行的朋友吐槽說：「不是說很飽很飽了？居然有辦法把丸子吃光光？！」(啊！你不懂啦！)

 

日月潭紅玉紅茶 / 蜂蜜綠茶 – 附餐只有兩杯飲料，另外一杯是我們加點的，紅茶是無糖的，綠茶有加蜂蜜…

璇的是紅茶，喝起來味道比較清淡些，帶點淡淡的茶葉的香氣，不會有濃澀感，我覺得搭配火鍋還不錯…

 

去洗手間的時候發現洗手檯上有牙線、漱口水和棉棉…害我趕快回座位拿相機！吼~店家也太貼心了吧！ 

廁所是以可愛的日本娃娃做標示，老實說~不是很明顯…哈哈哈…所以我一定要提醒大家：女廁在”左邊”，男廁在”右邊”，記清楚~不要像我一樣白目嘿！

 

這餐可說是非常奢華的饗宴呀！一邊吃一邊覺得很幸福，好像一年裡累積的壓力和辛苦都拋到九霄雲外了…(講得自已好像日子過得多慘一樣！)

說真的，以火鍋店來說這間《暮藏和牛鍋物》確實不是走親民路線，不過所謂一分錢一份貨，我們這天吃到的食材等級真的是不容置疑，如果覺得價格太高的話，建議可以從 $1688元的基本款下手啦！年終了嘛！偶爾寵愛自已一下也值得啦！

 

《暮藏和牛鍋物》的姐妹品牌《締藏和牛燒肉》，有需要的朋友可以參考看看…

締藏和牛燒肉┃台中日式燒肉推薦：使用日本圍爐裏用餐方式、M10日本血統純種和牛.智利帝王蟹.日本夢幻魚喜知次.西班牙伊比利豬、一期一會的待客之道、鄰近IKEA宜家家居 

 

 

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暮藏和牛鍋物

FB：https://www.facebook.com/iroritaichung

地址：台中市西區華美街390號

電話：(04)2326-0399

營業時間：AM10:00~PM23:00

 

 

 

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