老常在麻辣火鍋｜台中火鍋
輕井澤火鍋最新品牌老常在麻辣火鍋就開在公益路湯棧的旁邊…
再加上原來的輕井澤火鍋、一笈壽司和茶六燒肉，現在的公益路儼然成為“輕井澤一條街“了…
老常在麻辣鍋
粉絲頁：老常在
地址：台中市南屯區公益路二段242號
電話：(04)2258-1119
營業時間：11:00~02:00
老常在麻辣火鍋地址
老常在麻辣火鍋是輕井澤火鍋繼拾七、空也蔬食和湯棧之後的第五個火鍋品牌…
我們這天原本是要來吃湯棧的，車子停好路過老常在麻辣火鍋之後想說隨口問一下有沒有位子，結果居然有！(馬上改變地點！
)
老常在麻辣火鍋的外觀還滿簡單的，不過入口處的庭院造景是中國風，石頭上的佛像更是讓整個裝潢帶點禪意…
老常在麻辣火鍋菜單
因為等候服務人員整理桌子和帶位，所以我們又花了10分鐘左右的時間在庭院的等待區，也趁這個時候拍拍menu…
餐點主要以雙人套餐為主，從午間套餐的$888元一直到皇后套餐的$1,888元，餐點名字都是用宮庭劇裡的後宮職等來命名…(常看宮庭劇的人應該都會知道)
鍋底費用一個人還要加$118元，再外加10%服務費(內含5%的營業稅)…
另外也有單點的選項，如果食量不大的話，建議其實單點就好…
老常在麻辣火鍋環境
一進門就是大紅燈籠高高掛，很有古代中國復古味，而且喜氣洋洋的…
內餐區是四人座半包廂區，也有圓桌區，有間隔起來，隱密性還不錯，加分！
點餐的方式是用平版電腦點餐，操作方式服務人員會解釋的很清楚…
紙巾和牙線都在抽屜哦！
飲料和醬料自取…
光是醬料就有：辣椒切片、蘿蔔泥、蒜泥、蒜苗、蔥花、乾蒜末、香菜末、花生碎、沙茶醬、芝麻醬、韭菜醬、香醋、薄鹽醬油、香油、蝦油和酒釀腐乳…
(總共有16種！！)
飲料是紅茶，跟「輕井澤火鍋」的一樣…
謝謝親愛的幫忙用醬料…
白飯也是自已添哦！這個碗也太可愛了吧！很像客棧在用的捏…
老常在麻辣火鍋鍋底
鍋底有：高梁酸白菜湯底、牛肉清湯湯底、香辣孜然湯底和老常在麻辣湯底…
我們後來點了服務人員推薦的高梁酸白菜湯底+老常在麻辣湯底…(據說這樣的鴛鴦鍋搭配也是最多人點的)
套餐則是點了【貴妃套餐 – $1,788元】…(我明明想當皇后！
)
老常在麻辣湯底的中藥材包有另外裝起來，不會在鍋裡載浮載沈的，這樣吃的時候比較方便…
湯頭很有厚度，而且香氣十足，味道大概介於麻和辣之間，有點像「鼎王」和「老四川」的中間值，我們都覺得還滿出色的…
麻辣鍋底的豆腐和鴨血都很好吃也很入味，咦~但是怎麼鴨血氣孔有點大？
高梁酸白菜湯底可以選擇要加蝦米還是不要加蝦米，湯頭不會很酸，味道還滿溫和的…
不過兩兩相比之下，還是覺得麻辣鍋的湯頭比較出色些…
老常在麻辣火鍋餐點
泡菜 – 使用的是台式泡菜，吃起來滿脆的，酸度也很剛好…
蔬菜盤 – 是大白菜和水蓮，搭配白鍋比較適合…
餃類拼盤 – 有魚餃、蝦餃和蛋餃…
丸類拼盤 – 有黃金炸蛋和美丸(我是看著menu寫的，事實上我對這個品牌還滿好奇的，和美丸是什麼？我會想到本丸捏！XD)
菇類盤 – 有金針菇和鴻禧菇…
肉類是用這種三層架裝的，燈光暗暗的，捉不到角度，很難拍啊！
然後又急著要吃，覺得拍不好就算了，一整個很混！
分別是冷藏去骨牛小排、冷藏黑豚嫩肩和和頂級沙朗牛肉
服務人員有強調肉品是冷藏肉而不是冷凍肉，不知道是不是因為這樣，視覺上都比較偏薄…
肉品輕輕涮幾下就可以吃了，不過~老實說，閉著眼睛應該也吃不太出來冷藏和冷凍的差別耶！(好啦！我嘴拙
)
滑嫩雞柳 – 我們兩個對於“雞“都沒多大的偏好，所以這盤留著最後，後來吃不完放進鍋底直接打包了…
海鮮 – 鱸魚和草蝦，剛好我們兩個對海鮮都比較無感，如果可以換成其他東西該有多好！
特級豬腹肉 – 是點高梁酸白菜湯底+老常在麻辣湯底鴛鴦鍋招待的…
以贈送的肉品來說，是很有誠意的，一盤足足給了15片哦！
飯後飲料
甜點
飲料
不覺得這樣飲料種類有很多嗎？從前面的紅茶到附餐的飲料，再到最後的石蓮花蜜，喝的我整肚子水啊！
好的~以上就是我們點的【貴妃套餐 – $1788元】，正常人是兩個人這樣就吃過飽了…
然後接下來再為大家介紹什麼叫“胡亂點一通“…👇👇👇👇👇
大豆皮
年糕
蜂巢牛肚 – $198元，這個單吃沒味道，沾上特殊醬料之後根本超完美演出…
特殊醬料是秘密！
鴨腸 – $68元，台灣的麻辣火鍋店比較少看到有“鴨腸“，據說一來是進貨不易，二來是不好處理…不過鴨腸我覺得吃起來還好，還是喜歡牛肚多一些…
老常在麻辣火鍋評論
吃不完的鍋底都可以打包，而且服務人員會不時的來加湯，打包之前還會問我們要不要再加豆腐和鴨血，這一點和「鼎王」的模式還滿像的…
如果不是像我們這樣又加點的話，正常是一個人$1,000元左右…(因為湯底要另外加價，而且還要再加一成服務費，其實沒有想像中的便宜哦！)
然後呢！我們這兩個亂點兩人組吃完結帳是$3,000左右，正常人飽到額頭我們是直接飽到天靈蓋，然後我麻辣湯底外帶回家加烏龍麵和蔬菜又連吃了三餐…
之前寫輕井澤火鍋的時候我都會寫：只有輕井澤可以超越輕井澤，現在的我覺得：輕井澤永遠不會讓人失望…
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店家/景點資訊
- 店家名稱：老常在麻辣鍋
- 所在地址：臺灣台中市南屯區公益路二段242號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-02:00
- 店家電話：(04)2258-1119
- 評價：★★★★★
