筑馨居｜台南美食推薦
這次台南行，芸芸在行前就指定要吃筑馨居，而且一直叫小兔要記得訂位…(一副媽媽在叮嚀小孩要寫作業的口氣！XD)
原本一直很好奇她哪來的堅持？這天才知道筑馨居是榮獲米其林必比登的台南台菜餐廳，主要提供古早味無菜單料理。
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地址：台南市中西區信義街69號
電話：0927-307890
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00
筑馨居在哪裡？
這天的台南實在很熱，我們直接搭乘計程車過來，抵達這拱門之後計程車司機放我們在集福宮的牌樓下車…
我原本以為到了，殊不知還要再走進去巷子裡，沿途還看到2~3間不錯的小店哦！
用餐還是建議先訂位，筑馨居線上訂位：請按我
筑馨居環境
筑馨居是台南百年老屋，目前有兩個用餐區，這邊主要是廚房為主，平日中午沒有開放用餐…
這間古屋建於西元1876年，真的是百年老宅啊！
對面則是純用餐的地方，我們這天就被安排在這裡用餐…
覺得室內的通風很不錯，而且還有天井的設計，採光也很明亮。
真的是百年古厝耶！裡面的用餐客人平均年紀也都偏大，我們居然是這天平均年紀最年輕的客人！XD
我們三個人用餐，被安排在這個小桌子，結果小兔留在家拚經濟，沒跟。
坐下沒多久就送上一壺菊花茶，這個器皿我有喜歡。
筑馨居價格
可愛的小筷架…
因為是無菜單料理，表示真的沒有菜單，然後~我們這天一個人是600元，總共有7菜1湯，真是佛心價啊！
白飯
餐點送上來之前先送上一桶白飯，看到白飯就想到小兔！(小兔表示：我們台南人就是要吃白飯！)
結果我們三個人好像都不太吃白飯耶！典型的愛吃又怕肥！
台南三拼｜蝦捲、三色蛋、冷筍
這盤是三人份哦！份量很剛好。
蝦捲是台南名產，必吃啊！另外冷筍我也喜歡，除了美乃滋之外還有搭配一點花生粉…
海鮮冷盤
以白灼蝦和五味九孔鮑為主…
蝦子應該是草蝦，因為很大一隻，肉質也很Q彈…
九孔鮑我就不敢吃了，我人生敢吃的海鮮類真的不多啊！
筍絲焢肉
真的是很接地氣的一道料理，三層肉滷到呈現很亮晶晶的光澤。
焢肉吃起來很軟嫩入味，肥而不膩，帶點台南式的甜味，非常的下飯…
旁邊還搭配了筍乾和花椰菜，吃肥肉之餘還可以纖維質平衡一下。
薑絲虱目魚肚
這道我媽常煮耶！因為我爸愛吃！不過我跟芸芸都不敢吃，全部讓甄姐一個人處理…
甄姐本來就很愛吃虱目魚，這道甄姐有喜歡，她說虱目魚很肥嫩…
午仔魚
沒想到一道魚完之後又另外一道魚…
所謂的一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲，海鮮吃貨必備。
午仔魚有點類似紅燒的作法，把魚先經過油炸處理之後再加上配料和醬汁，可惜我也不敢吃…(大概前陣子被魚咬過吧？)
油蔥雞
雞肉煙燻之後再淋上大量的蔥油，雞肉口感很肥嫩，又香又入味…
旁邊搭配的醃蘿蔔也很清爽開胃，這樣搭配起來味道很平衡。
蛤蠣絲瓜
結果我這天覺得最好吃的就是這道蛤蠣絲瓜…(被打！XD)
好啦！因為我本來就是蔬菜控，尤其是夏天吃絲瓜感覺特別清甜又消暑。
蛤蠣也是又肥美又鮮甜。
酸菜豬肚結湯
小時候流水席比較常看到的一道湯品，主要就是鹹菜+紅蘿蔔+豬腸，因為湯底還加了鳥蛋、豬肚和蘿蔔。
飯後甜點
這個豆花好令人驚喜，真的又綿又密又滑又嫩，明明已經很飽了還是忍不住吃光光，吃完我瞳孔裡馬上出現著一顆愛心。
筑馨居評論
筑馨居的環境很棒，雖然是老宅，不過整理的很好…
菜色變化性也大，以一個人600元來說，雖然不見得每一道都很合胃口，不過這樣的餐點確實讓人覺得很值回票價…
這天的外場服務人員倒是讓我覺得有點扣分，好在老闆勇伯人很客氣，而且也很欣賞他對事業的態度，彌補了一些的不完美。
也再度恭禧筑馨居再度獲得米其林必比登哦！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：筑馨居
- 所在地址：臺灣台南市中西區信義街69號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30~14:00-17:30~21:00
- 店家電話：0927-307890
