無招牌自治街乾麵｜台中炒麵推薦
台中無招牌自治街乾麵真的是巷弄裡的隱藏版美食，在自家默默的營業了50年，沒有招牌卻每天人潮絡繹不絕，Google評論高達4.4顆星。
這天終於有機會和凱文來朝聖無招牌自治街乾麵了，想說一般小吃店生意好的話常常會有點冷默，無招牌自治街乾麵好吃之餘還讓人感受到店家的熱忱，真的很難得。
地址：台中市西區自治街183號
電話：(04)2372-2550
營業時間：06:00~14:00
自治街乾麵地址
無招牌自治街乾麵就位於台中西區自治街上，英才郵局後方的巷弄裡，從五權路一走進來沒多久就可以看到了…
其實我之前一直叫它自治街無名炒麵，寫文的時候才知道它在google上面的名字是無招牌自治街乾麵，不過應該也是網友幫忙取的，畢竟它真的完全沒招牌…
當天在私人社團打卡的時候有網友說這間自治街乾麵是里長嬤開的，不但東西好吃人也很親切，我們這天確實看到來的都是老客人，店家還會輕鬆的和客人聊上一兩句。
自治街乾麵環境
攤子前面真的就放了一碗一碗的乾麵，我也是這天才知道其實無招牌自治街乾麵賣的是乾麵而不是炒麵…
除了滷豆腐之外還有一鍋大骨湯，裡面有豆腐、大腸 、粉腸 和酸菜等，站在旁邊就可以聞到香氣哦！
早上9點左右，店裡坐無虛席，甚至有客人要內用是沒位子的，只好站在旁邊等候…
而且很難得的是~無招牌自治街乾麵的生意很好，店家在忙碌之餘態度還是很好，讓人感受到對於賣麵這件事還是有很大的熱忱…
我想~在這樣的氛圍之下東西自然不可能會有多難吃了。
自治街乾麵菜單
無招牌自治街乾麵菜單如上，除了乾麵之外還有米粉、肉燥飯和爌肉飯…
小菜和湯品的選擇性很多，不過我們這天已經先在五廊街的松哥拉仔麵吃過一輪才來，沒辦法點太多。
因為生意很好，所以等完餐點之後還稍微等了一下…
爌肉飯
我覺得爌肉飯吃起來比較中規中矩，可能這塊爌肉的肥肉比例比較少，所以吃起來口感略柴，不過香氣是ok的，而且不會死鹹…
另外白飯的部份我覺得偏軟了些，不過口味本來就是見人見智。
乾麵
我真的是這天才知道原來無招牌自治街乾麵賣的是像拉仔麵的乾麵而不是炒麵耶！
他們家的麵跟阿坤麵有點像，麵條和豆芽菜川燙過之後再淋上肉燥…
然後東泉辣椒醬一定要俐落的畫個三圈，凱文還問我說：「妳吃這麼辣喔？」
我說：「拜託~你們台中人不是吃什麼都要加東泉嗎？而且這個哪會辣？」
麵條軟而不爛，溼潤度很足，肉燥也不會太肥，還吃得到油蔥酥的香氣，簡單順口。
綜合湯
如果不知道要點什麼的話，綜合湯就對了！
綜合湯就是隔間肉、粉湯和豆腐，也可以把豆腐換成福州丸。
內藏類處理的很好，湯頭很清爽又不會沒味道，還有芹菜增加香氣，搭配乾麵真的再適合也不過了…
自治街乾麵評論
雖然台中人的早餐就是炒麵+豬血湯，不過我早餐真的比較不吃這麼rich的東西…
這天是因為小櫻桃在附近考試，等待她的時間我們就跑來附近吃早餐…
也終於解鎖了我放了很久的口袋名單，下次有機會再訪的話要多點一些小菜。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：無招牌自治街乾麵
- 所在地址：臺灣台中市西區自治街183號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-14:00
- 店家電話：(04)2372-2550
- 評價：★★★★★
