【台中南區】台中肉員:在地80年的肉圓老店,2021米其林必比登推薦

【台中南區】台中肉員:在地80年的肉圓老店,2021米其林必比登推薦 @飛天璇的口袋

台中肉員:台中小吃美食

台中肉員於1933年開始營業,至今已經超過80年的歷史,除了台中人喜歡之外觀光客也很愛,2021年更獲得米其林必比登推薦,在Google上面的評論超過6000則,而且評價高達4.1顆星,以小吃類來說真的還滿不簡單的…

這天一群台北的朋友來訪,小兔妹妹牡丹指定要吃台中肉員,其實我自己也超過10年沒吃了,因為身為土生土長的彰化人,對於台中肉圓來說我是比較吃不慣的…

 

台中肉員

地址:台中市南區復興路三段529號

電話:(04)2220-7138

營業時間:10:30~20:00

台中肉員 歷史

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網路資料介紹台中肉員之所以叫台中肉員而不叫台中肉圓的原因是~當初在登記商標的時候,老闆考慮到如果登記”台中肉圓”會被覺得到處都有賣”台中肉圓”而不是專一店家,老闆為了不想要獨占這個名字,所以才改成”台中肉員”…

台中肉員從1933年開始營業,至今已經有88年的歲月了,而且傳承到第三代了…

 

台中肉員 地址

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台中肉員位於台中南區復興路接近台中路口,離台中車站不算遠,防疫期間暫停內用,但是生意仍是絡繹不絕,即使過了用餐時間客人還是來來去去不間斷…

平日都這樣假日就更不用說了,除了排隊還是排隊,而且還排到轉角去了…

 

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台中肉員雖然生意很好,不過我們這天也沒有等很久,我記得才放朋友們下車去排隊而已,沒多久馬上五顆肉圓一碗湯提上車…

 

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台中肉員採低溫油泡的方式,起鍋之後會放在網子上濾一下油,和埔里肉丸還有北斗肉丸的做法滿像的…

 

台中肉員 菜單

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台中肉員只賣三樣東西:肉圓、冬粉湯和魚丸湯,簡單才是專業…

 

台中肉員 價格

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台中肉員在防疫期間還是不能內用,所以我們外帶回朋友們住的飯店吃,其實就在同一區而己,很近…

因為剛吃完午餐肚子還很飽,所以我本來沒有要吃的,誰知這群好朋友硬是幫我也買了一份…(驚!是有問過當事人的意願嗎?XDD

 

台中肉員 肉圓

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台中肉員 – $40元,在香菜貴鬆鬆的時代看到肉圓裡面有香菜都覺得店家好佛心,我覺得肉圓沒香菜就是少了一味啊!

 

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台中肉員的外皮使用在來粉和地瓜粉製做而成,吃起來皮比較厚一點,但是口感滿Q的,內餡就是簡單的豬絞肉,肉餡吃起來不會柴,口味比較偏重,而且還帶有胡椒和五香的香氣,搭配店家自製的醬料,吃起來還滿順口的…

但是我個人是比較喜歡像北斗肉丸那樣筍丁的比例再多一點的內餡口感…

 

台中肉員 冬粉湯

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冬粉湯 – $30元,台中肉員只有提供魚丸湯和冬粉湯,牡丹點了一碗冬粉湯…(我想說~這小姐,我們午餐不是才剛吃完上千元的牛肉麵嗎?這食力是…?! XD)

 

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冬粉湯除了冬粉之外還有放豬肉和筍絲,湯頭看起來很清爽,牡丹沒兩下就搭配肉圓吃光光了…(所以中午的牛肉麵只是開胃菜嗎?XD) 

這次的2021台中米其林必比登推薦名單幾乎都集中在台中舊商圈一帶,如果有到附近的話,還可以吃吃沁園春阿坤麵未名麵店金之園草袋飯富貴亭富鼎旺

(我還特地叫朋友們訂中區的飯店,想說這附近美食很多,結果我給了他們一堆名單他們還是每天睡到中午才起床!==”)

如果喜歡吃肉圓的,台中的茂川肉丸也是米其林餐盤推薦,另外一家丁山肉丸師出同門而且一樣有很多的支持者…

 

台中必比登美食

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2021台中米其林必比登推薦

 

 

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