芋泥的做法｜芋泥的食譜
身邊有很多芋頭控朋友，吃火鍋要點芋頭，吃剉冰要點芋頭，就連吃甜點也要點芋泥口味的…
我發現芋頭做成芋泥之後可以變化出更多的甜點，所以只要煮一鍋放冰箱備用，就算要做麵包甜點都很適合哦！
芋泥的做法
- 芋頭洗淨削皮之後洗塊
- 將芋頭、白砂糖、牛奶和鮮奶油放至電鍋裡蒸煮
- 蒸熟了之後加入融化的無鹽奶油攪拌
- 攪拌好之後蓋上保鮮膜保存或是用塑膠袋分裝
芋泥的材料
最主要的是芋泥的製做比較花時間一點，不過我用電鍋的話，大概20分鐘~半個小時就ok了！
芋泥的材料
- 芋頭 – 500g
- 白砂糖 – 70g
- 牛奶 – 80ml
- 無鹽奶油 – 50g
- 鮮奶油 – 60g (鮮奶油是添加香氣，真的沒有也沒關係，用開水代替也可以)
芋泥的做法
把所有的食材”除了無鹽奶油”之外的食材都放進電鍋裡蒸…
我們家使用的是大同電鍋，我直接按蒸煮的功能，大概半個小時左右就跳起了…
如果是用一般傳統的大同電鍋的話，只要外鍋加一杯水就行了。
用電鍋做芋泥
電鍋跳起來之後用筷子撮一下芋頭可以直接撮到底沒有阻力就表示好了，如果不夠軟的話還要再蒸煮一下哦！
加入無鹽奶油之後用湯匙或是攪拌棒拌勻，要趁熱攪拌才拌得開哦！
剛開始會覺得水份有點過多，但其實冷置一下水份就會吸收光了…
如果想要吃比較迷迷桑桑那種口感的，鮮奶油或開水的份量就可以少個20ml，蒸好覺得不夠再加就好囉！
芋泥保存方式
蒸好的芋泥可以在還沒完全變冷之前塑型，也可以用塑膠袋分裝或是保鮮膜蓋起來以防變乾…
冰過之後的芋泥會變得比較乾，建議使用前放入電鍋再蒸一次，放點牛奶or奶油攪拌一下讓它稀釋變軟。
提醒因為芋泥不含防腐劑，所以還是建議在5~7天內食畢完畢，否則容易變壞哦！
芋泥的食品
芋泥的用途很廣，可以做成芋泥肉鬆吐司…
還可以做成芋泥麵包哦！
芋泥的評論
這個就是很百搭的芋泥，我有時間都會做一些起來，可以變化成很多不同的甜點，芋泥控必收藏！
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