一直很想做貓咪吐司，不過貓咪吐司盒需另外購入，結果收到廠商寄來的試用品，真的像天掉下來的禮物一樣！(開心轉圈圈~)
貓咪吐司和一般吐司做法大同小異，只要有貓咪吐司盒就是直接持有通往貓咪吐司道路的VIP卡！XD
貓咪吐司做法
- 先將麵粉、鮮奶油和牛奶mix在一起攪拌成糰。
- 之後加入糖讓它完全攪拌入麵糰裡之後再放入酵母、鹽，低速1分鐘，再轉中速9攪拌出出現薄膜。
- 最後放入融化的奶油，先切低速攪拌2分鐘，再切中速6~8分鐘攪拌至手套膜。
- 麵團總重量360g，取出180g麵團與6g可可粉+6g水混合均勻。
- 將二個麵團分開，放入烤箱第一次發酵50分鐘。
- 取出後排氣，收口成圓型蓋上溼布或是保鮮膜鬆馳15分鐘。
- 將可可麵糰分成兩份，三個麵糰分別撖成長方型，兩邊向中間折疊，再捲起來收口。
- 依序將三個麵糰放入土司盒，收口朝下。
- 第二次放入烤箱第二次發酵50分鐘。
- 取出吐司盒蓋上上蓋，放入烤箱200度烘烤20分鐘，取出之後震一下脫模放涼。
貓咪吐司盒哪裡買？
這款貓咪吐司盒是【三能官方x歐吉喵】的貓型土司盒 NEKO OJIMEOW聯名土司盒
除了吐司盒本身還附了吐司袋和食譜，一打開就發現~好可愛喔！
蝦皮連結：https://shope.ee/89sy66fqK0
特別的是~這個貓咪吐司盒的小紙盒是可以直接當做存錢筒的哦！
然後，裡面附了三款食譜，可以做出不同的貓咪造型，不過其實只是花色不太一樣，外型都是一樣的啦！
有在做吐司的人應該都知道，三能吐司盒的評論是業界最高的，而且因為是減醣的設計，可以縮短烘焙的時間。
以吐司盒來說~真的是不便宜，不過一分錢一份貨囉！
貓咪吐司材料
雖然貓咪吐司盒裡面就有貓咪吐司的食譜了，不過因為我想要做生吐司，所以材料還是另外準備…
我參考Youtube上面的影片之後，自己修正了食材的比例，真的覺得生吐司好吃多了！(會肥！XD)
貓咪生吐司材料
- 麵粉 200g
- 可可粉 6g
- 鮮奶 100g
- 奶油 13g
- 鹽 2g
- 酵母 2g
- 糖 8g
- 蜂蜜 10g
- 鮮奶油 38g
以上的蜂蜜也可以用煉乳代替，也可以各一半，反正~有加就是會很香就對了！
貓咪吐司做法
先將麵粉、鮮奶油和牛奶mix在一起攪拌成糰。
之後加入糖讓它完全攪拌入麵糰裡之後再放入酵母、鹽(需分開不要重疊)
接著低速1分鐘，再轉中速9攪拌出出現薄膜。
最後放入融化的奶油，先切低速攪拌2分鐘，再切中速6~8分鐘攪拌至手套膜。
因為每個人家裡的攪拌機不一樣，所以時間只是參考，要自己做適時的調整哦！
打完的麵糰控製在26~28度間，所以夏天室內一定要開冷氣製做哦！(嬌滴滴的麵糰無誤！)
也可以把冰牛奶的比例用一些冰塊代替，或者是打完的麵糰放至冰箱稍微降溫，避免過度發酵。
我看還有人把保冰袋直接綁在鋼盆旁邊的，總是不管是什麼方法就是不要讓麵糰溫度太高影響後面的製程。
接著將麵糰分割成兩份，一份要用來做耳朵的，所以我們用可可麵糰。
將6g的可可粉加入6g的水，連同麵糰一起攪拌至完全入色…
其實麵糰入色很快，所以如果要用手揉也可以。
將二個麵團分開，表面噴一點水…
蓋上溼布或是保鮮膜之後放入烤箱、大同電鍋或是微波爐進行第一次發酵50分鐘至1倍大
(不要開電哦！)
如果冬天溫度比較低的話，可以以放一杯熱水在旁邊讓溫度和溼度更穩定一點。
將發酵完的麵糰取出拍出空氣壓折整圓，蓋上溼布或是保鮮膜鬆馳15分鐘。
將可可麵糰分成兩份，三個麵糰(1白2黑)分別撖成長方型，兩邊向中間折疊，再捲起來收口。
將麵糰放進吐司膜裡(收口要朝下)蓋上溼布或是保鮮膜…
之後放入烤箱、大同電鍋或是微波爐進行第一次發酵50分鐘至1倍大
(不要開電哦！)
如果冬天溫度比較低的話，可以以放一杯熱水在旁邊讓溫度和溼度更穩定一點。
等吐司發酵好之後取出蓋上吐司蓋…
雖然第二次發酵是50分鐘，不過因為溫度和溼度都會影響發酵時間…
40分鐘的時候就要拿出來看一下發酵情形，如果發酵已至9分滿就可以直接取出了哦！
第二次發酵完成前10分鐘先將烤箱以190度預熱10分鐘。
放入烤箱200度烘烤20分鐘，第12分鐘的時候取出取向，時間到了之後取出吐司盒震一下散熱
貓咪吐司完成囉！是不是超可愛的？
我第二次把耳朵做成不一樣的顏色，這次是紅配綠…
只要將原來準備要做成黑麵糰的部份一分為二…
一部份揉入抹茶粉、一部份揉入草莓粉即可。
抹茶粉 3g 水 3g
草莓粉 3g 水 3g
我覺得用手揉就可以了，因為麵糰小所以速度很快，其他過程都是一樣的哦！
也可以讓小朋友發揮創意畫上貓咪的臉哦！
我把黑巧克力隔水加熱融化之後直接給小櫻桃用乾淨的水彩筆上色，也可以用微波爐直接加熱讓巧克力融化即可。
貓咪吐司評論
真的超可愛的！而且因為我使用的是生吐司的配方，更軟嫩好吃~
只是因為造型的關係會比較不好切，記得吐司刀要利一點哦！
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