貓咪吐司做法|萌萌噠貓咪生吐司,三能貓咪吐司盒食譜

貓咪吐司做法|萌萌噠貓咪生吐司,三能貓咪吐司盒食譜 @飛天璇的口袋

一直很想做貓咪吐司,不過貓咪吐司盒需另外購入,結果收到廠商寄來的試用品,真的像天掉下來的禮物一樣!(開心轉圈圈~)

貓咪吐司和一般吐司做法大同小異,只要有貓咪吐司盒就是直接持有通往貓咪吐司道路的VIP卡!XD

 

貓咪吐司做法

  1. 先將麵粉、鮮奶油和牛奶mix在一起攪拌成糰。
  2. 之後加入糖讓它完全攪拌入麵糰裡之後再放入酵母、鹽,低速1分鐘,再轉中速9攪拌出出現薄膜。
  3. 最後放入融化的奶油,先切低速攪拌2分鐘,再切中速6~8分鐘攪拌至手套膜。
  4. 麵團總重量360g,取出180g麵團與6g可可粉+6g水混合均勻。
  5. 將二個麵團分開,放入烤箱第一次發酵50分鐘。
  6. 取出後排氣,收口成圓型蓋上溼布或是保鮮膜鬆馳15分鐘。
  7. 將可可麵糰分成兩份,三個麵糰分別撖成長方型,兩邊向中間折疊,再捲起來收口。
  8. 依序將三個麵糰放入土司盒,收口朝下。
  9. 第二次放入烤箱第二次發酵50分鐘。
  10. 取出吐司盒蓋上上蓋,放入烤箱200度烘烤20分鐘,取出之後震一下脫模放涼。

 

貓咪吐司盒哪裡買?

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這款貓咪吐司盒是【三能官方x歐吉喵】的貓型土司盒 NEKO OJIMEOW聯名土司盒

除了吐司盒本身還附了吐司袋和食譜,一打開就發現~好可愛喔!

蝦皮連結:https://shope.ee/89sy66fqK0

 

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特別的是~這個貓咪吐司盒的小紙盒是可以直接當做存錢筒的哦!

 

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然後,裡面附了三款食譜,可以做出不同的貓咪造型,不過其實只是花色不太一樣,外型都是一樣的啦!

 

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有在做吐司的人應該都知道,三能吐司盒的評論是業界最高的,而且因為是減醣的設計,可以縮短烘焙的時間。

以吐司盒來說~真的是不便宜,不過一分錢一份貨囉!

 

貓咪吐司材料 

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雖然貓咪吐司盒裡面就有貓咪吐司的食譜了,不過因為我想要做生吐司,所以材料還是另外準備…

我參考Youtube上面的影片之後,自己修正了食材的比例,真的覺得生吐司好吃多了!(會肥!XD)

貓咪生吐司材料

  • 麵粉 200g
  • 可可粉 6g
  • 鮮奶 100g
  • 奶油 13g
  • 鹽 2g
  • 酵母 2g
  • 糖 8g
  • 蜂蜜 10g
  • 鮮奶油 38g

以上的蜂蜜也可以用煉乳代替,也可以各一半,反正~有加就是會很香就對了!

 

貓咪吐司做法

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先將麵粉、鮮奶油和牛奶mix在一起攪拌成糰。

 

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之後加入糖讓它完全攪拌入麵糰裡之後再放入酵母、鹽(需分開不要重疊)

接著低速1分鐘,再轉中速9攪拌出出現薄膜。

 

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最後放入融化的奶油,先切低速攪拌2分鐘,再切中速6~8分鐘攪拌至手套膜。

因為每個人家裡的攪拌機不一樣,所以時間只是參考,要自己做適時的調整哦!

 

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打完的麵糰控製在26~28度間,所以夏天室內一定要開冷氣製做哦!(嬌滴滴的麵糰無誤!)

也可以把冰牛奶的比例用一些冰塊代替,或者是打完的麵糰放至冰箱稍微降溫,避免過度發酵。

我看還有人把保冰袋直接綁在鋼盆旁邊的,總是不管是什麼方法就是不要讓麵糰溫度太高影響後面的製程。

 

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接著將麵糰分割成兩份,一份要用來做耳朵的,所以我們用可可麵糰。

 

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將6g的可可粉加入6g的水,連同麵糰一起攪拌至完全入色…

其實麵糰入色很快,所以如果要用手揉也可以。

 

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將二個麵團分開,表面噴一點水…

蓋上溼布或是保鮮膜之後放入烤箱、大同電鍋或是微波爐進行第一次發酵50分鐘至1倍大

(不要開電哦!)

如果冬天溫度比較低的話,可以以放一杯熱水在旁邊讓溫度和溼度更穩定一點。

 

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將發酵完的麵糰取出拍出空氣壓折整圓,蓋上溼布或是保鮮膜鬆馳15分鐘。

 

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將可可麵糰分成兩份,三個麵糰(1白2黑)分別撖成長方型,兩邊向中間折疊,再捲起來收口。

 

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將麵糰放進吐司膜裡(收口要朝下)蓋上溼布或是保鮮膜…

之後放入烤箱、大同電鍋或是微波爐進行第一次發酵50分鐘至1倍大

(不要開電哦!)

如果冬天溫度比較低的話,可以以放一杯熱水在旁邊讓溫度和溼度更穩定一點。

 

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等吐司發酵好之後取出蓋上吐司蓋…

雖然第二次發酵是50分鐘,不過因為溫度和溼度都會影響發酵時間…

40分鐘的時候就要拿出來看一下發酵情形,如果發酵已至9分滿就可以直接取出了哦!

 

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第二次發酵完成前10分鐘先將烤箱以190度預熱10分鐘。

放入烤箱200度烘烤20分鐘,第12分鐘的時候取出取向,時間到了之後取出吐司盒震一下散熱

 

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貓咪吐司完成囉!是不是超可愛的?

 

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我第二次把耳朵做成不一樣的顏色,這次是紅配綠…

 

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只要將原來準備要做成黑麵糰的部份一分為二…

一部份揉入抹茶粉、一部份揉入草莓粉即可。

抹茶粉 3g 水 3g

草莓粉 3g 水 3g

我覺得用手揉就可以了,因為麵糰小所以速度很快,其他過程都是一樣的哦!

 

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也可以讓小朋友發揮創意畫上貓咪的臉哦!

我把黑巧克力隔水加熱融化之後直接給小櫻桃用乾淨的水彩筆上色,也可以用微波爐直接加熱讓巧克力融化即可。

 

貓咪吐司評論

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真的超可愛的!而且因為我使用的是生吐司的配方,更軟嫩好吃~

只是因為造型的關係會比較不好切,記得吐司刀要利一點哦!

 

烘焙麵包食譜

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