雙耳油鍋｜台南美食推薦
雙耳油鍋是台南家庭式天婦羅專賣店，每個禮拜只營業三天，而且只有星期三、四、五，一定要預約才吃得到！
這次台南美食之旅芸芸許願要吃雙耳油鍋，但雙耳油鍋只可以在粉絲頁PO文下面的留言訂位，每個星期二會開放那個禮拜的訂位，感謝芸芸和小兔守在粉絲頁準時搶位，終於訂到！
應該也是我此行最難忘的一間餐廳。
【雙耳油鍋】台南家庭式天婦羅專賣
粉絲頁：請按我
地址：台南市中西區府前路一段371巷58號
電話：無
營業時間：17:00~21:00
雙耳油鍋預約方式
大家可以先看一下雙耳油鍋的訂位方式，一個禮拜只營業三、四、五這三天，星期二當天晚上10:00會開放預訂，一次至多只能預訂4位。
留言方式為：我想預約x/x x位 可接受時段17:30>18:50>17:00 > 19:20 >20:30>21:00，與同日xxx(人名)為同組預約，他約上的話這組放棄。
意思就是~同行的人不要重覆預約，如果有同行的人也一起預約的話，要在留言的地方註明與同日xxx(人名)為同組預約，他約上的話這組放棄。
訂位連結：請按我
雙耳油鍋在哪裡？
雙耳油鍋就位於台南中西區晶英酒店附近，這裡離台南美術二館也很近，走到巷子口的時候我還在想：這不是住家嗎？
欸~真的是住家無誤啦！
柱子上有寫雙耳油鍋，還有寫地址，就是這間沒錯！
因為時間還沒到，所以我們在外面等候，年輕的店員看到我們之後有出來招呼說請我們稍微等一下。
雙耳油鍋環境
終於~我們被翻牌了！(放鞭炮ing)
可以看得很清楚，雙耳油鍋只有8個用餐座位區，也難怪一次只接受4個人訂位。
空間真不大，由一對年輕的夫妻一起經營，老闆負責料理檯，另外有一位外場和當助手。
雙耳油鍋菜單
雙耳油鍋每天提供的餐點都不一樣，所以你也可以依照想吃的餐點來決定要訂哪一天。
我們這天的是【蕎麥冷麵x蝦天婦羅 380】套餐。
原本還在想說要點什麼，後來才發現餐點是統一的，這樣也好~省去猶豫不決的辛苦。
我們用餐就在板前，老闆在油鍋前很努力的炸炸炸ing。
蕎麥冷麵x蝦天婦羅 380套餐
沙拉
沙拉的使用的是和風醬，內容物有生菜、南瓜、蘋果、玉米、甜椒、四季豆、杏鮑菇、水煮蛋和核桃。
這道沙拉很清爽，食材也很新鮮，開啟了我們的味蕾…
只是一不注意被和風醬嗆到，冏ing
接著主食上桌囉！就是一份天婦羅+一碗蕎麥麵。
蕎麥麵上桌後自己再加海苔絲，這樣顏色會更好看。
我覺得這樣的搭配很好，因濕蕎麥麵是比較低GI的澱粉類，吃起來比較清爽沒有負擔。
麵條吃起來很Q彈，醬汁比例也很剛好，加點芥末醬一起吃味道會更有層次，真是簡單清爽好吃！
蝦天婦羅
這一盤裡面有秋葵、茄子、玉米筍、香菇、魷魚和三隻炸蝦！(份量有點多是吧？XD)
吃到後面才想到要單拍，我只拍到香菇和玉米筍。(其實裏上了麵衣也很難看得出什麼是什麼了==”)
麵衣不是很薄，但是比較驚訝的是，麵衣不是很薄透的情況下吃起來仍是不算油膩的，麵衣很酥脆細緻，而且炸物也都新鮮脆口，醬汁也很好吃。
但是炸蝦一次給三隻，老人家如我已經有點負荷不了，所以我從頭到尾只吃了一隻，另外兩隻全推給小兔了！
對於蔬菜控的我來說，私心覺得如果其中1~2隻蝦換成炸蔬菜我會給120%的愛！
冷不防又來了一道炸雞(驚！)
後來才知道當天在座的有一位芭樂哥的朋友龍哥，芸芸知道芭樂哥的朋友龍哥也在場之後便跟龍哥打了聲招呼…
龍哥離開後沒多久，我們桌上就多了這道，說是龍哥交代的”熟客招待”~(吼~那怎麼好意思！？謝謝龍哥、謝謝芭樂哥…XD)
這個雞肉醃得很入味，而且口感也很軟嫩，加上特殊醬汁之後真的很好吃，甄姐還說她覺得炸雞比炸蝦好吃！
味噌湯
飯後湯品也是很大一碗，比我吃飯的碗還大…
簡單的味噌湯，裡面除了嫩豆腐之外還有蔥花和柴魚片，對於湯控如我居然無法喝完，沒辦法~我已經飽到後腦杓了！
味噌湯的話，我們四個人的意見也是呈現兩派，兩個覺得偏鹹，兩個覺得偏甜，各見真的是花入各眼…
不過它真的是一碗好喝的味噌湯，溫暖了我的心！♥️
雙耳油鍋評論
店裡櫃子上也有簡單的擺飾，我原本以為它有在對外販售說…
小兔說這間雙耳油鍋是台南的都市傳說，真的是不好訂，但是我們都覺得很值得…
另外也有網友留言雙耳油鍋是台南天婦羅的天花板，我覺得真的是比日本來的天丼連鎖品牌還要好吃很多呀！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：【雙耳油鍋】台南家庭式天婦羅專賣
- 所在地址：臺灣台南市中西區府前路一段371巷58號
- 營業時間：三 四 五 17:00-21:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
