韓國糖餅做法 x 韓國糖餅食譜
常看韓綜的朋友一定都知道韓國糖餅，在尹食堂裡面出現過，在很多韓式餐廳也有提供…
之前帶小櫻桃去過一次崔基虎韓國料理吃了韓國糖餅他很喜歡，利用居家防疫時間再做給她回味一下…
韓國糖餅材料
韓國糖餅可以在韓國超市或是蝦皮買現成的預拌粉材料，右邊那包就是韓國糖餅預拌粉，我看也有人很勤勞自己用準備鬆餅粉的，只是那種人絕對不會是我…XD
韓國糖餅材料：
韓國糖餅材料盒 – 一份
水 – 160cc
香蕉 – 半根(可省略)
糖粉 – 少許(可省略)
藍莓 – 少許(可省略)
香蕉是要包在內餡的，沒有也沒關係，我只是因為家裡的香蕉快壞了所以想要把它用完…
至於糖粉和藍莓都是盤飾用的，也不一定要有，起鍋就可以直接吃了…
開水的話，我看網路上有人說160cc，有人說180cc，我因為內餡有放香蕉，所以我就選擇了160cc的，我覺得滿剛好的！
開水建議用溫的，這樣可以減少發酵的時間，如果用常溫開水的話，那就讓麵糰靜置1個小時左右發酵即可…
預拌粉材料盒打開裡面有三包，分別是鬆餅粉、黑糖粉和酵母粉，三包依序排開…
📢補充一下買不到預拌粉的話如何自己調比例…
外皮：
中筋麵粉 – 100g
糯米粉 – 60g
鹽 – 1小匙
白砂糖 – 1小匙
酵母粉 – 1小匙
牛奶 – 100ml(要先溫熱)
麻油 – 少許
內餡：
黑糖 – 35g
肉桂粉 – 1小匙
堅果 – 少許
韓國糖餅做法
先把酵母粉放在碗裡加160cc的溫水攪拌…
接著再放入鬆餅粉攪拌…
之後把它揉成麵糰，揉成三光即可…(三光=麵粉光、盤光、手光)，之後備用…
可以讓麵糰稍微靜置1個小時左右讓它發酵，如果用的是溫水的話，可以減少發酵時間…
但是我真的很懶，我麵糰揉完沒多久就開始做糖餅了，覺得味道好像也很ok耶！(我用的是溫水哦！)
正常是把麵糰切成8等份，但是我因為還有包香蕉怕爆餡，怕皮不夠厚所以只切成6等份…
之後把切好的香蕉和揉好的麵糰放置備用…
接著把麵糰揉成薄狀，大概一個手心的大小，再依序放入糖粉和香蕉之後包覆起來…
起油鍋之後用中小火，把包好內餡的糖餅麵糰放進平底鍋裡面煎，等一面稍微好了之後用鏟子輕壓表面，讓它慢慢變成扁皮狀，接著再翻面煎另外一邊…
記得火不要太大，否則表面很容易燒焦哦！這樣煎了大概1~2分鐘左右其實就熟透可以起鍋了…
接著再撒點糖粉，加點蔓越莓盤飾一下，這個步驟也可以省略啦！反正直接吃就很好吃了…
這個動作可以給小孩子做，這樣親子同樂其實滿好玩的，大人小孩都開心，而且小孩子也很有成就感…
為了讓賣相更好一點，我還有淋一點蜂蜜，這個韓國黑糖煎糖餅熱熱的吃真的很好吃，一口咬下充滿黑糖和肉桂香氣，而且因為香蕉的關係又多了點果香氣，非常的好吃！
喜歡韓國糖餅的人，可以自己動手做看看哦！真的很簡單，而且小孩子也很開心！
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