台南安平|黃氏豬心.台南三代老店,阿明豬心姐姐開的店

台南安平|黃氏豬心.台南三代老店,阿明豬心姐姐開的店 @飛天璇的口袋

黃氏豬心|台南小吃美食

阿明豬心大概就是台南豬心冬粉的代表了,而且還得到2022台南米其林必比登推介,吃過阿明豬心阿文豬心大胖豬心之後,這天來吃系出同門的黃氏豬心

黃氏豬心阿明豬心的姐姐開的,也解鎖我在台南豬心冬粉的最後一間名單,我覺得黃氏豬心也滿好吃的哦!

 

黃氏豬心

地址:台南市安平區怡平路344號

電話:(06)299-7734

營業時間:16:30~22:00(星期日、一公休)

 

黃氏豬心地址

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黃氏豬心就位於安平區怡平路上,下午4:30開始營業,一直營業到晚上10:00…

不同於保安路上阿明豬心的喧鬧,黃氏豬心環境整個顯得靜謐舒適許多,一下車就發現外觀讓人感覺很乾淨。

 

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來介紹一下台南豬心冬粉的沿革:

台南豬心冬粉的創始人是黃菖蓉,阿蓉伯有三個兒子和三個女兒,其中目前有四個兒女都是接承爸爸的手藝,也各自開了屬於自己的豬心冬粉品牌…

黃菖蓉

目前黃氏豬心也傳到第三代了,由二女兒在經營,所以黃氏豬心就是傳承至外公的好手藝。

而最紅的阿明豬心除了是創始店的關係,再加上地理位子的優勢,以及阿明個人的快刀和超強記憶力引起各大媒體的報導…

不過近期的阿明豬心也由下一代接手了,已經看不到阿明本人的超強記憶力囉!

 

黃氏豬心環境

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餐檯上擺放的東西雖然不多,不過看起來乾乾淨淨的,讓平常不太敢吃豬腳的人應該也可以試著嚐試。

 

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裡面的用餐環境也很簡單乾淨,這樣對於吃美食的當下是加分了不少…

 

黃氏豬心菜單

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黃氏豬心的菜單如上,其實賣的東西都大同小異,價格上應該也是差不多。

 

黃氏豬心餐點

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東西上的滿快的,咻咻咻就全滿了,而且態度也很好,老闆還說我看起來很面善?(給好人卡一張XD)

 

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鴨腳翅

這一道可是阿明豬心的人氣商品,通常開賣沒多久就售完了…

這道處理的很不錯,鴨腳翅很乾淨,口感軟軟QQ的,很入味好吃。

 

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蒜頭豬腳

這個蒜頭下手很重,應該是為了提鮮和壓味?

我比較喜歡豬腳這種不加醬油下去滷的做法,吃起來比較清甜,而且口感也不會太軟。

 

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心只肝

原本還在研究這道是什麼?問了老闆之後才知道是豬心、腰只和豬乾,就是綜合口味的概念。

如果人少又想要一次吃到比較多口味的話,那這道心只肝就很適合,內臟類處理的都很不錯,口味鮮嫩沒有腥味。

 

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豬心湯+冬粉

我們單點了豬心湯,後來因為沒有澱粉類老闆建議直接+10元就有冬粉了…

點豬心湯+冬粉和直接點豬心冬粉是不一樣的哦!

這樣點的話豬心會比較多,當然價格也比較高一點,不過可能吃的比較過癮。

豬心湯使用的是大骨頭,湯頭喝起來比較清爽,簡單的薑絲點綴,鮮甜美味。

 

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麻油豬肝

熟女不敢吃太補,雖然很愛麻油類,是不敢吃太多,點一碗share就好。

平常很愛吃豬肝類也很愛吃麻油類,豬肝真的很嫩,麻油香氣足,整個搭配的很剛好,我愛!

 

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燙青菜

吃了一堆補,叫了碗青菜均衡一下,這天的燙青菜有覓菜和地瓜葉,我們點了覓菜,口感簡單好吃。

 

黃氏豬心評論

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這天吃過黃氏豬心之後發現整體品質也很不錯,環境乾淨之外服務也很好…

如果硬要比的話,我和甄姐都覺得阿明豬心的那道豬心冬粉還是略勝一籌,不過如果以黃氏豬心不用排隊就可以吃的到的話,可以省掉很多時間我是覺得其中的差異性是可以被忽略的。

 

台南小吃美食

 

   

店家/景點資訊

  • 店家名稱:黃氏豬心
  • 所在地址:台灣台南市安平區怡平路344號
  • 營業時間:二 三 四 五 六 16:30-22:00
  • 店家電話:(06)299-7734
  • 評價:★★★★


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