黃氏豬心｜台南小吃美食
阿明豬心大概就是台南豬心冬粉的代表了，而且還得到2022台南米其林必比登推介，吃過阿明豬心、阿文豬心和大胖豬心之後，這天來吃系出同門的黃氏豬心。
黃氏豬心是阿明豬心的姐姐開的，也解鎖我在台南豬心冬粉的最後一間名單，我覺得黃氏豬心也滿好吃的哦！
黃氏豬心
地址：台南市安平區怡平路344號
電話：(06)299-7734
營業時間：16:30~22:00(星期日、一公休)
黃氏豬心地址
黃氏豬心就位於安平區怡平路上，下午4:30開始營業，一直營業到晚上10:00…
不同於保安路上阿明豬心的喧鬧，黃氏豬心環境整個顯得靜謐舒適許多，一下車就發現外觀讓人感覺很乾淨。
來介紹一下台南豬心冬粉的沿革：
台南豬心冬粉的創始人是黃菖蓉，阿蓉伯有三個兒子和三個女兒，其中目前有四個兒女都是接承爸爸的手藝，也各自開了屬於自己的豬心冬粉品牌…
黃菖蓉
目前黃氏豬心也傳到第三代了，由二女兒在經營，所以黃氏豬心就是傳承至外公的好手藝。
而最紅的阿明豬心除了是創始店的關係，再加上地理位子的優勢，以及阿明個人的快刀和超強記憶力引起各大媒體的報導…
不過近期的阿明豬心也由下一代接手了，已經看不到阿明本人的超強記憶力囉！
黃氏豬心環境
餐檯上擺放的東西雖然不多，不過看起來乾乾淨淨的，讓平常不太敢吃豬腳的人應該也可以試著嚐試。
裡面的用餐環境也很簡單乾淨，這樣對於吃美食的當下是加分了不少…
黃氏豬心菜單
黃氏豬心的菜單如上，其實賣的東西都大同小異，價格上應該也是差不多。
黃氏豬心餐點
東西上的滿快的，咻咻咻就全滿了，而且態度也很好，老闆還說我看起來很面善？(給好人卡一張XD)
鴨腳翅
這一道可是阿明豬心的人氣商品，通常開賣沒多久就售完了…
這道處理的很不錯，鴨腳翅很乾淨，口感軟軟QQ的，很入味好吃。
蒜頭豬腳
這個蒜頭下手很重，應該是為了提鮮和壓味？
我比較喜歡豬腳這種不加醬油下去滷的做法，吃起來比較清甜，而且口感也不會太軟。
心只肝
原本還在研究這道是什麼？問了老闆之後才知道是豬心、腰只和豬乾，就是綜合口味的概念。
如果人少又想要一次吃到比較多口味的話，那這道心只肝就很適合，內臟類處理的都很不錯，口味鮮嫩沒有腥味。
豬心湯+冬粉
我們單點了豬心湯，後來因為沒有澱粉類老闆建議直接+10元就有冬粉了…
點豬心湯+冬粉和直接點豬心冬粉是不一樣的哦！
這樣點的話豬心會比較多，當然價格也比較高一點，不過可能吃的比較過癮。
豬心湯使用的是大骨頭，湯頭喝起來比較清爽，簡單的薑絲點綴，鮮甜美味。
麻油豬肝
熟女不敢吃太補，雖然很愛麻油類，是不敢吃太多，點一碗share就好。
平常很愛吃豬肝類也很愛吃麻油類，豬肝真的很嫩，麻油香氣足，整個搭配的很剛好，我愛！
燙青菜
吃了一堆補，叫了碗青菜均衡一下，這天的燙青菜有覓菜和地瓜葉，我們點了覓菜，口感簡單好吃。
黃氏豬心評論
這天吃過黃氏豬心之後發現整體品質也很不錯，環境乾淨之外服務也很好…
如果硬要比的話，我和甄姐都覺得阿明豬心的那道豬心冬粉還是略勝一籌，不過如果以黃氏豬心不用排隊就可以吃的到的話，可以省掉很多時間我是覺得其中的差異性是可以被忽略的。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：黃氏豬心
- 所在地址：台灣台南市安平區怡平路344號
- 營業時間：二 三 四 五 六 16:30-22:00
- 店家電話：(06)299-7734
- 評價：★★★★
