威利與查理手作烘焙坊｜台中蛋黃酥推薦
吃膩了傳統的中秋月餅，可以換換口味，威利與查理手作烘焙坊不但有蛋黃酥而且也有蛋黃酥生乳捲。
上次寫過威利與查理手作烘焙坊酸種麵包，收到闆娘寄來的中秋月餅禮盒，我覺得還滿好吃的，而且居然還有麻辣口味的月餅耶！
地址：台中市北屯區北屯路141號
電話：(04)2233-3933
營業時間：14:00~19:00(星期六12:00~19:00)
威利與查理中秋月餅禮盒
中秋五燈獎禮盒
我收到的這盒應該是中秋五燈獎禮盒，裡面總共有四種不同的品項
但是我很納悶為何四種品項的禮盒要叫五燈獎？XD
四種不同口味排排站，感覺有些衝突又有點融洽？
法式金旺酥
其實就是鳳梨酥，這款還得過【iTQi全球最佳風味獎 二星】和【Monde selection國際品質金獎】
不過它的外皮吃起來比較細緻鬆軟，表皮還有加上帕瑪森起司，所以吃起來有顆粒感，奶味也比較明顯。
中間的鳳梨內餡有加入了紅土鹹蛋黃，還吃得到鳳梨的絲絲纖維，甜度不會太高，和傳統的鳳梨酥有點不一樣，不過一樣好吃。
李白綠豆椪
我記得每次寫蛋黃酥的時候就會有網友問說有推薦的綠豆椪嗎？可見有一群人是綠豆椪愛好者。
有些店家的綠豆椪會使用白豆沙內餡，不過威利與查理的綠豆椪使用的是綠豆沙內餡，我個人是比較喜歡綠豆沙的香氣，而且也比較不會卡喉
它的綠豆椪外皮是一層一層的，口感軟Q軟Q的，中間的綠豆沙不會太甜膩，相對也比較耐吃，吃起來鬆鬆軟軟的，我覺得長輩也會喜歡。
麻辣肉脯餅
這款好妙，應該也是我第一次吃到麻辣口味的月餅
它的外皮就是類僅傳統中式肉餅的口感，中間內餡就是肉鬆，不過肉鬆的口感非常的細緻。
裡面還有加了馬告、朝天椒和花椒…等，吃起來鹹香鹹香的，其實不會辣到很誇張，反而是一種麻麻的後韻，整體香氣很足。
金典蛋黃酥
我覺得威利與查理手作烘焙坊的蛋黃酥很特別，和市面上賣的都是不一樣的口感
從剖面可以看得出來外皮是一層一層又一層的，比較可惜的是它表皮會破皮
目涫來說內餡的紅豆比例不會過多，蛋黃比例倒是很多，黃澄澄的很漂亮！
但是蛋黃酥的蛋黃應該是有經過打碎過篩後之後才調製塑形的，所以看起來整個是很工整的，有點像金沙的口感。
外皮酥鬆軟Q，內餡鹹甜交織，整體甜度比較低，雖然不是傳統蛋黃酥的做法，不過滿好吃的耶！
這款還得過【2023台灣百大伴手禮 金質獎】哦！
蛋黃酥生乳捲
另外這款蛋黃酥生乳捲是之前吃過的，我也把它放在文章裡一起介紹。
拿起來沈甸甸的，很紮實的一條。
原本以為只是一般的生乳捲，一切開整個小驚喜！居然中間包著蛋黃酥耶！也太妙！XD
最外層是蛋糕體，中間是芝麻口味生乳，中間還包了紅豆泥和鹹蛋黃，真的是另類的中秋月餅耶！
蛋糕體吃起來溼潤綿蜜，芝麻生乳是奶香氣伴隨著芝麻的香氣，紅豆泥甜而不膩，蛋黃真的是精髓，讓整個蛋糕捲多了蛋黃的鹹香氣
這款除了很特別以外也很好吃，隔天和姐妹們聚會我把剩下的一半帶去和她們分享，她們也說很特別，很好吃！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：威利與查理手作烘焙坊
- 所在地址：臺灣台中台中市北屯區北屯路141號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 14:00-19:00
- 店家電話：(04)2233-3933
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
星期六12:00~19:00
