Mr. 啃｜台中蛋黃酥推薦
記得當年是為了買Mr.啃的可頌才無意買到蛋黃酥的，沒想到日後Mr.啃的蛋黃酥會成為秒殺級的聖品，一顆178元還是秒殺！
總之自從Mr.啃的蛋黃酥爆紅之後我就沒再吃過了，這次感謝某位非常善心的人士割愛了三顆給我，我也把文章翻新一下。
地址：台中市西區存中街35號
電話：0953-778807
營業時間：下午4:30左右~售完
台中Mr.啃 地址
Mr.啃是一間位於存中街的烘焙工作室，之前去買的時候工作室還在大墩路，當時知道的人還不多呢！
沒想到幾年後成了每樣商品都成了秒殺團購商品，而且中秋節限定的蛋黃酥更是被炒得很火熱。
台中Mr.啃 購買方式
一律以粉絲頁釋出的貼文為主，粉絲頁連結：請按我
這是我第一次到Mr.啃舊址買可頌的時候，我也保留當時的照片和內容~
當初是網友幫我訂的，一開門老闆就問我是不是璇璇？
其實我是第一次來，我覺得可能是因為我是當天唯一一個生面孔的客人，所以老闆第一時間就可以叫出我的名字…
無論如何，我覺得這種叫得出客人名字的功力讓客人覺得很窩心…
工作室裡真的好香，都是可頌的香氣耶！
備註：2021已搬至新址~台中市西區存中街35號
這天去的時候，剛好店裡只有我一個客人，老闆Ken很認真的跟我介紹了他們的原料
麵粉都是日本知名品牌，而且鴨蛋也是使用比較高成本的紅鴨蛋…
可頌剛出爐，偷拍一張！
這個就是我當天訂的，老闆已經用紙袋幫我裝好了，再次謝謝郁宸幫我搶購哦！
台中Mr.啃 必買
原味可頌
表面是一層一層的，條理紋路很清楚，非常誘人！
老闆看我在拍照，幫我切了一個讓我可以拍切面…
可頌外皮很酥，但是又不是酥到一直掉屑那種，反而有點紮實感帶有脆度…
可頌澎鬆紮實帶有空氣感，咬下去並不會塌掉，內餡是非常軟嫩而且很溼潤，帶點QQ的口感，入口還有麵香氣，好好吃！
巧克力可頌
除了原味之外，還有巧克力、香草卡士達和杏仁奶油…
內餡的巧克力是整個巧克力實體而不是流洩的巧克力醬耶！
這個口味吃起來又更有層次感，而且巧克力帶點微微的苦韻，香氣更加分！
拍照的時候和老闆閒聊了一下，老闆有濃濃的職人精神，希望將好吃的可頌傳送到大家手上，也不希望一次有太多的客人，因為忙不過來反而無法顧品質…
蛋黃酥
拿可頌的當時，老闆問我要不要訂蛋黃酥，他說這個是中秋節期間才有做的哦！而且要先匯款…
我當天拿可頌的時候就直接先付了蛋黃酥的錢，然後隔了一個月左右才拿到…
備註：此為舊包裝，後期的Mr.啃蛋黃酥包裝跟甜燒餅比較相像了。
一盒是9入，包裝簡單有質感，我喜歡…
而且每個蛋黃酥都有用小塑膠袋包起來…
這個蛋黃酥長像是很隨興型的，甚至都爆開了，老闆說他是故意烤成這樣的，這樣比較入味…
Mr.啃蛋黃酥比市售的蛋黃酥都要再大上一些…
Mr.啃的蛋黃酥和市面上的傳統蛋黃酥非常不一樣，它的口感是比較澎鬆的，底部酥而不油…
內餡的烏豆沙很細緻綿密但是又不會過甜，蛋黃整個都是黃澄澄的，沒有一般蛋黃的腥味，吃起來比較清爽沒負擔…
但是我覺得外型太隨興，而且口感比較乾了一點
寫完Mr.啃的蛋黃酥和可頌之後其間還吃過甜燒餅，但是就再也沒吃過蛋黃酥了。
這天朋友割愛了三顆給我，真的是感動~天底下怎麼有這麼好心的人！
蛋黃酥一盒是9顆，1600元(想當初我買一盒才580元耶！)
可以明顯看得出來，Mr.啃的蛋黃酥已經進化很多很多很多了！
唯獨今年的蛋黃好像品質沒那麼好，中間的白點很明顯，而且還有氣孔。
說明書上面有提醒要回烤5分鐘再吃，但是我因為要拍照的關係打開就直接先吃了。
不得不說~Mr.啃的蛋黃酥真的是和第一次吃的時候完全不一樣了
它的外皮比較像甜燒餅的外皮，很酥很酥，一下子就會整個碎掉，但是口感很細緻。
因為有加了片鹽的關係，吃起來有鹹甜交織的味道，和一般的蛋黃酥很不一樣。
整體口感是很細緻優雅不甜膩的，而且酥而不油，口感很有層次。
雖然一顆178元真的是天價，不過很多蛋黃酥控還是趨之若鶩啊！
甜燒餅
另外再補充Mr.啃甜燒餅的照片，有興趣的人可以看一下文章！
參考文章：台中西區｜Mr.啃．秒殺式的搶購聖品，台中超人氣甜燒餅
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| 台中蛋黃酥懶人包 |
店家/景點資訊
- 店家名稱：Mr.啃
- 所在地址：臺灣台中台中市西區存中街35號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：0953-778807
哇 好吃的會流淚 真想吃吃看
請問可以在此留言訂購嗎? 可頌?
版主回覆：(05/29/2019 03:37:20 PM)
不行啊！我不是店家