【食譜分享】氣炸牛排:用氣炸鍋烤牛排,高級餐廳料理輕鬆上桌

【食譜分享】氣炸牛排:用氣炸鍋烤牛排,高級餐廳料理輕鬆上桌 @飛天璇的口袋

氣炸牛排做法 x 氣炸牛排食譜

家裡有氣炸鍋或是氣炸烤箱的人,一定會很想要挑戰這道氣炸牛排

因為氣炸牛排完全不用顧爐子也不用怕油噴,很輕鬆優雅的就把一道高級餐廳美味牛排輕鬆上桌了!

 

氣炸牛排做法

1. 將牛排先用黑胡椒、義大利香料和海鹽醃漬一下

2. 將整顆完整蒜球切半(如果小顆一點的話也可以切掉1/3就好)

3. 將氣炸烤箱預熱200度3分鐘

4. 將醃漬過的牛排和蒜頭一起放入氣炸烤箱下層,設定180度15分鐘氣炸

5. 如果要烤蔬菜的話可以放入上層一起烤

 

氣炸牛排 材料

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氣炸牛排可以買任何自己喜歡的牛排部位,牛小排或是肋眼都可以…

如果是冷凍牛肉的話,記得在料理的前8個小時先拿到下層冷藏解凍…

氣炸牛排材料:

牛排 – 1塊

蒜球 – 1顆

洋蔥 – 半顆

橄欖油 – 1大匙

奶油 – 1小塊(20g)

鹽 – 1/4匙

黑糊椒 – 1/4匙

義大利香料 – 1/4匙

米酒 – 1小匙

 

氣炸牛排 調味料

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將完全解凍後的牛排醃入橄欖油、鹽、黑糊椒和義大利香料,如果有米酒或白酒的話也可以加一點…

接著讓它靜置一下入味…

 

氣炸牛排 做法

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將烤箱預熱200度3分鐘

 

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接著將牛排放入烤盤,旁邊可以放蒜球和洋蔥…

 

氣炸牛排 溫度時間

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如果像我一樣有要順便烤蔬菜的就可以把蔬菜放在中上層,牛排放在中下層,設定180度15分鐘…

不過要特別提醒:

1. 每一台氣炸鍋和氣炸烤箱的條件值不一樣,溫度和時間都僅供參考,而且牛排厚薄不一烤出來的熟度也會不一樣哦!

2. 放上層的烤蔬菜也會根據種類不一樣時間點也會不一樣,建議烤到一半的時候可以拉出來看看熟度,再適時的翻面一下…

至於烤蔬菜做法:只要將想要烤的蔬菜洗淨切塊之後,再加點橄欖油、義大利香料和海鹽,充份拌勻之後就可以放烤盤一起烤了,如果怕太焦的話可以將烤盤蓋上鋁薄紙…

如果是烤玉米的話,可以在玉米表面塗上奶油,再將烤盤蓋上鋁薄紙

 

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這個就是以180度15分鐘氣炸烤箱烤過的氣炸肋眼牛排,呈盤之後可以再放置一些烤過的蔬菜,最後再加點迷迭香裝飾一下即可…

 

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氣炸牛排的熟度大概是7分鐘,以我習慣吃的口感來說是有點偏熟了,但還是很美味多汁,而且外皮帶點焦香…

下次再烤氣炸牛排的話我一定要減少2~3分鐘,覺得牛排還是5分鐘最好吃!

 

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