竹筍排骨湯做法 x 竹筍排骨湯食譜
夏天是竹筍的季節，可以煮竹筍鹹粥、竹筍沙拉和竹筍排骨湯，不但清爽開胃而且也可以補充纖維質…
家裡買了兩條綠竹筍，原本是想要煮竹筍沙拉的，後來因為臨時也不知道要煮什麼，就拿來煮竹筍排骨湯了…
竹筍排骨湯做法
- 先將竹筍剝殼切成塊(也可以切片)備用
- 煮一鍋水，水滾後放入排骨川燙去血水後取出
- 準備一鍋2000cc的冷水，將排骨、竹筍放入，另外再加入一大匙生米
- 蓋上鍋蓋轉小火煮40分鐘，中間不要掀蓋
- 時間到加入鹽之後就可以喝了
竹筍排骨湯材料
如果問我喝過最好喝的竹筍排骨湯是哪一家我絕對沒印象，但是如果問我最難喝的是哪一家我真的此生難忘！！
那就是：我第一次自己煮的竹筍湯…難喝到嚇到自己！😱
#才知道原來煮竹筍湯也有小撇步
竹筍排骨湯的材料很簡單，真的就是竹筍和排骨而已，然後再加上一點鹽…
最特別的是~要煮的時候可以加一點洗米水或是生米，據說是因為稻米中含有微量的硫、磷和氯…等元素，可以幫助竹筍保存甜味，而且也可以讓竹筍比較白嫩
竹筍排骨湯材料：(3~4人)
- 竹筍 – 1~2支(看大小)
- 排骨 – 1斤
- 鹽 – 1大匙
- 生米 – 一大匙
味道可以依個人口味自行調整哦！
竹筍排骨湯做法
煮一鍋水，水滾了之後將排骨放入川燙去血水…
大概2分鐘之後就可以取出備用了…
竹筍湯秘訣
接著準備一鍋2000cc的冷水，將竹筍和排骨放入，記得再加一大匙的白米和一大匙的米酒一起進去煮…
蓋上鍋蓋煮到水滾後轉小火，繼續煮30分鐘，記得過程都不要翻蓋，這樣才不會有苦味哦！
時間到之後，起鍋之前再加一大匙鹽，鹽的份量可以自己調整，畢竟每個人的口味不一樣…
也可以用大同電鍋煮竹筍排骨湯，一樣內鍋放1500cc~2000cc冷水，外鍋放兩杯水，跳起來之後不要掀蓋，一直等它前後煮40分鐘之後才可以掀蓋哦！
筍子又甜又脆，而且湯頭很甜。
排骨也是軟嫩入味，這樣就是一鍋鮮甜又美味的竹筍排骨湯，夏天喝真的是再好也不過了…
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