瓜仔肉食譜 x 瓜仔肉做法
瓜仔肉真是老少咸宜的一道菜，不但食材簡單，做法也很簡單，拌飯拌麵都很適合…
來介紹瓜仔肉~我相信第一次下廚的人也可以煮的很好，完美無失敗的一道料理…
瓜仔肉材料
真心覺得絞肉是家庭主婦最好的朋友，不但可以做香菇肉燥和瓜仔肉，還可以做打拋豬和義式肉醬，真的是中式、泰式和義式都有了…
瓜仔肉食材：
絞肉 – 350g(大概就是超市賣的那種絞肉一盒)
脆瓜 – 1罐(要買脆的不要買軟的)
蒜頭 – 5~10顆
砂糖 – 一大匙
烹大師 – 一小匙
米酒 – 一大匙
蔥 – 一支
其中烹大師也可以用雞粉代替，兩個都沒有也沒關係，可以酌量加點鹽就好…
米酒我是用清酒代替，因為家裡有剩下的清酒想要趕快把它用完，因為都是米做的，味道不會差很多…
瓜仔肉做法
把脆瓜打開，醬汁到出來備用，接著把脆瓜切細…
起鍋之後放入絞肉翻炒，用中大火炒至變白，把油逼出來口感比較不會那麼肥膩…
接著再放入切好的蒜末和切好的脆瓜，再繼續翻炒半分鐘~1分鐘，炒至香氣出來…
再倒入米酒和砂糖，接著再繼續拌炒讓砂糖融化入味…
再加入倒出來的脆瓜醬，如果想要醬汁多一點的話，可以再加半碗~一碗水，如果怕味道變淡的話再適時的加點烹大師和砂糖…
瓜仔肉醬汁拌飯真的超好吃哦！
蓋上鍋蓋轉中小火之後讓它燜2~3分鐘左右，在瓜仔肉起鍋前再灑上蔥花即可…
這個就是香噴噴的瓜仔肉，真的又簡單又美味又省錢的一道家常菜，我覺得發明瓜仔肉的人根本就是台灣之光…
為了要營養均衡一點，可以再燙一些青菜和煎一顆荷包蛋，這樣是不是很有好吃的感覺？XD
懶得煮飯的時候瓜仔肉就是一道方便又簡單的料理，而且就是新手也不會失敗，瓜仔肉就是白飯殺手無誤！
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