【食譜冷享】瓜仔肉:簡單又零失敗,白飯的好殺手

【食譜冷享】瓜仔肉:簡單又零失敗,白飯的好殺手 @飛天璇的口袋

瓜仔肉食譜 x 瓜仔肉做法

瓜仔肉真是老少咸宜的一道菜,不但食材簡單,做法也很簡單,拌飯拌麵都很適合…

來介紹瓜仔肉~我相信第一次下廚的人也可以煮的很好,完美無失敗的一道料理…

 

瓜仔肉材料

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真心覺得絞肉是家庭主婦最好的朋友,不但可以做香菇肉燥和瓜仔肉,還可以做打拋豬和義式肉醬,真的是中式、泰式和義式都有了…

瓜仔肉食材:

絞肉 – 350g(大概就是超市賣的那種絞肉一盒)

脆瓜 – 1罐(要買脆的不要買軟的)

蒜頭 – 5~10顆

砂糖 – 一大匙

烹大師 – 一小匙

米酒 – 一大匙

蔥 – 一支

其中烹大師也可以用雞粉代替,兩個都沒有也沒關係,可以酌量加點鹽就好…

米酒我是用清酒代替,因為家裡有剩下的清酒想要趕快把它用完,因為都是米做的,味道不會差很多…

 

瓜仔肉做法

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把脆瓜打開,醬汁到出來備用,接著把脆瓜切細…

 

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起鍋之後放入絞肉翻炒,用中大火炒至變白,把油逼出來口感比較不會那麼肥膩…

 

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接著再放入切好的蒜末和切好的脆瓜,再繼續翻炒半分鐘~1分鐘,炒至香氣出來…

 

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再倒入米酒和砂糖,接著再繼續拌炒讓砂糖融化入味…

 

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再加入倒出來的脆瓜醬,如果想要醬汁多一點的話,可以再加半碗~一碗水,如果怕味道變淡的話再適時的加點烹大師和砂糖…

瓜仔肉醬汁拌飯真的超好吃哦!

 

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蓋上鍋蓋轉中小火之後讓它燜2~3分鐘左右,在瓜仔肉起鍋前再灑上蔥花即可…

 

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這個就是香噴噴的瓜仔肉,真的又簡單又美味又省錢的一道家常菜,我覺得發明瓜仔肉的人根本就是台灣之光…

 

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為了要營養均衡一點,可以再燙一些青菜和煎一顆荷包蛋,這樣是不是很有好吃的感覺?XD

懶得煮飯的時候瓜仔肉就是一道方便又簡單的料理,而且就是新手也不會失敗,瓜仔肉就是白飯殺手無誤!

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