紅燒豆腐:白飯的殺手!小孩子最愛的家常料理

紅燒豆腐:白飯的殺手!小孩子最愛的家常料理 @飛天璇的口袋

紅燒豆腐:家常料理

紅燒豆腐應該是很常見的一道家常料理,食材準備簡單,烹煮也不難,而且超下飯…

因為腦殘不小心買了一大塊史上最大的豆腐,所以這幾天都在煮豆腐,才發現沒想到豆腐的變化性這麼高…

 

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在粉絲頁上面提到~

這幾天家裡的菜幾乎都是網購

像我這種只看照片沒在看字的人

收到比臉大的豆腐應該也不意外了

 

#大概是平常板豆腐的8倍大

#我到底還可以煮什麼🤔

我中午煮了豆腐漢堡排,晚上煮了紅燒豆腐,照這樣下去,應該三天就可以把整盒板豆腐煮完了!(耶!

 

紅燒豆腐食材

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紅燒豆腐準備食材:

食材:

板豆腐 – 一塊(一定要用板豆腐才好吃哦!)

紅蘿蔔 – 半條

芹菜 – 5根(大概取半束左右,也可以用青蔥代替)

蒜頭 – 5瓣

 

調味料:

蠔油 – 建議用蠔油,如果真的沒有的話,用醬油膏也可以

米酒 – 1大匙

糖 –  2大匙

鹽 – 少許

 

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首先把豆腐切成塊狀後,下鍋油煎至雙面微焦呈現金黃,起鍋…

 

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呈盤的板豆腐,也太工整,我一度以為它是菜頭粿…XD

 

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接著同一個鍋子放進蒜片炒出香氣,接著依序放入紅蘿蔔和芹菜…

 

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最後再放入豆腐…

 

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最後加入米酒、蠔油、糖…等調味料…

 

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再加入半碗水,蓋上鍋蓋轉中火讓醬汁收乾…

 

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大概3分鐘之後就可以呈盤囉!

豆腐是營養價值很高熱量又低的食物,對於減醣者來說是超受歡迎的盛品…

而且紅燒豆腐的醬汁甜甜的,對小孩子來說是一道好吃又下飯的家常菜哦!

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