麻藥鵪鶉蛋 韓式小菜做法
這道麻藥鵪鶉蛋是韓式麻藥溏心蛋的簡易版，我用的是偷吃步的做法，懶得煮蛋剝蛋的人，可以5分鐘就完成。
麻藥鵪鶉蛋其實就是麻藥鳥蛋，這個真的是超下飯的，不但做法超簡單，而且賣相也很好哦！
麻藥鵪鶉蛋做法
- 鵪鶉蛋打開之後用開水洗過備用
- 辣椒、蒜頭和青蔥也是洗淨切好備用
- 調基本醬汁(開水、蜂蜜、醬油各120ml)
- 依序放入蒜末、青蔥、辣椒和白芝麻
- 最後放入鵪鶉蛋，用保鮮膜包起來之後放至冰藏冷藏4~6小時就可以吃了
麻藥鵪鶉蛋材料
麻藥鵪鶉蛋食材
- 鵪鶉蛋 – 2包
- 醬油 – 120ml
- 蜂蜜 – 120ml
- 開水 – 120ml
- 蒜末 – 1/4杯
- 青蔥 – 3根
- 辣椒 – 1~2根
- 白芝麻 – 1大匙
鵪鶉蛋我是在全聯購入，一次買兩包，打開就可以食用了。
如果是小孩子要吃的，辣椒記得要先去籽，或者不介意賣相的話辣椒也可以直接省略不要加，但是我是覺得多了紅紅的會比較好看一點。
麻藥鵪鶉蛋做法
鵪鶉蛋打開就可以直接食用了，不過我還是有用開水洗過一下讓它的味道單純一點。
洗完的鵪鶉蛋放在旁邊備用，辣椒、蒜頭和青蔥也是洗淨切好備用。
先調基本醬汁…
- 醬油 – 120ml
- 蜂蜜 – 120ml
- 開水 – 120ml
比例完全都一樣，這樣是不是很好記？蜂蜜沒有的話也可以用楓漿或是果寡糖代替。
再依序放入蒜末、青蔥、辣椒和白芝麻，這樣看起來是不是很豐富？
最後再放入鵪鶉蛋，用保鮮膜包起來之後放至冰藏冷藏4~6小時就可以吃了…
為了避免上色不均勻，過程中可以冰到一半拿出來翻面攪拌一下。
這個是6個小時之後的麻藥鵪鶉蛋，已經完上色了，而且油亮亮的感覺。
我覺得第一天的顏色最好看，第二天顏色會變得比較深，但是比較入味…
放在冰箱的麻藥鵪鶉蛋要在一個禮拜內吃完，這樣才會新鮮哦！
麻藥鵪鶉蛋評論
這樣簡單易做的韓式小菜，非常的下飯，小孩子也敢吃…
蛋如果吃完剩下來的醬汁就不要重覆用第二次了，因為辛香料就沒那麼新鮮哦！
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