韓式大醬湯做法|最簡單的「韓式大醬湯食譜」,一鍋到底5分鐘就可以上桌囉

韓式大醬湯做法|最簡單的「韓式大醬湯食譜」,一鍋到底5分鐘就可以上桌囉 @飛天璇的口袋

韓式大醬湯做法 韓式料理食譜

如果常看韓綜的人,一定常常看到韓式大醬湯這道菜,不管是帶著輪子的家還是機智的山村生活都常出現,韓式大醬湯應該跟韓式泡菜鍋是同等級的韓式家庭料理了…

韓式大醬湯的做法很簡單,我有時候一個人在家的時候就會簡單煮一鍋就是一餐了,而且沒有澱粉感覺更健康一點。

 

韓式大醬湯做法

  • 將香菇洗淨之後泡水400cc,香菇水不要倒掉,這個可以當成高湯
  • 所有食材都洗淨切好備用
  • 舀大匙的韓式大醬放入鍋內,再倒入香菇水攪拌勻均,開火之後再放入蒜泥
  • 依序放入櫛瓜、香菇和洋蔥,最後再放入豆腐
  • 等大醬鍋滾了之後先嚐嚐味道,如果味道不夠的話可以再一匙韓式辣醬
  • 關火之後加上蔥段即可上桌
  • 也可以打一顆蛋或是加入肉品海鮮,味道會更有層次

 

韓式大醬鍋材料

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韓式大醬鍋材料:

櫛瓜一條

豆腐一盒

洋蔥半顆

青蔥1~2根

香菇5朵

蒜頭5顆

韓式大醬1大匙

以上是基本的簡易食材,如果想要吃得豐盛一點可以再加點肉或是海鮮,或者也可以起鍋前再打顆蛋。

青菜原則上食材的替換是很彈性的,像是豆芽菜、馬鈴薯、青龍椒…等,都可以再加進去。

 

韓式大醬鍋做法

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將香菇洗淨之後泡水400cc大概15分鐘左右,泡好的香菇水不要倒掉,這個可以當成大醬鍋的高湯。

 

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所有食材都洗淨切好備用,蒜頭要剁成蒜末或是攪成蒜泥。

 

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拿出一個鍋子,舀一大匙韓式大醬放入鍋子裡。

 

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再倒入香菇水將大醬充份的攪拌勻均。

 

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開火之後再放入蒜泥。

 

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依照食材的易熟度依序放入櫛瓜、香菇和洋蔥。

 

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等湯底煮滾後再放入豆腐,讓它煮滾後再等2~3分鐘。

如果要加海鮮或是肉類的話,可以在這個時候加入

 

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這時候可以試試味道,如果口味比較重一點的朋友,我個人很推薦可以加一匙韓式辣醬,味道會更變更濃郁有層次哦!

 

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起鍋之前加入蔥段之後就可以關火了…

如果要加蛋的話,在加上蔥段之前可以先打一顆蛋。

 

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這樣就是一道很美味的韓式大醬湯,簡單又好準備,可以再搭配白飯一起吃,非常下飯。

 

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