這天下午在上課時，突然接到Teresa傳來的Line，約我晚上吃羊肉爐(真的約的好突然！？
)
我說我晚上剛好跟安瑟麗約要拿Halloween的東西，所以就順便揪安瑟麗一起去了…
Teresa說她在她網友的blog看到有一間羊肉爐很好吃，想要以最快的時間殺去…
我問她餐廳在哪？她說：「昌平路…」我又問：「昌平路的哪裡？」她說：「我也不知道…」
哈哈哈哈…真的很誇張吶！…我很少看到Teresa這麼失心瘋的…
還好這一帶我很熟，在北屯已經住了10幾年…印象中，昌平路上吃到飽的羊肉爐就這麼一家，而且我這天上課的補習班就在這附近…(真的很近，走路就到了！)
Teresa人超好的歐…還專程到府來接送我和安瑟麗…給妳一個讚！！
這家店我常常經過，不過從外面看有點暗暗的，而且感覺是有點local的店…如果沒有人介紹，我真的一步都不敢踏進去…
開始用餐前老闆會解釋用餐規則，老闆說 ：「店名叫《自由自在》，就是希望客人把這邊當成自已的家，要什麼自已拿，千萬不要客氣！」
食材不多，都在冰箱裡，除了飲料(要付費)，其他都是自由拿取…
但是老闆說 ：「吃多少拿多少，拿多少吃多少，如果浪費的話，要另外計斤外帶…」
老闆還說 ：「之前有一群中興大學的學生，都已經要離開了，還把食材全部丟下去，煮了一鍋滿滿的，結果吃不下！為了懲罰這種浪費行為，所以我就叫他們付錢買回去…」
羊肉有三種，羊小排、羊大骨和羊腳筋…
老闆說：「女孩子要多吃羊大骨，因為裡面有骨髓，男生要多吃羊腳筋，因為男生活動量大…」
以一般吃到飽餐廳而言，《自由自在》的食材真的不算多…
不過老闆說：「我們的蔬菜都是最健康的，像是玉米，我們至少會放在水龍頭下面沖10分鐘，因為我們自已不吃的東西也不會拿給客人吃！」
左邊的飲料，也要另外付錢的歐！
餐具則是自已拿，還有白飯…老闆說：「白飯加一些魚鬆會超好吃的唷！」
不過來吃到飽餐廳，我們是不習慣吃白飯的…
旁邊還有一個小冰箱…
下層是醬料…
老闆說：「我們的醬料是用很多特別食材經過特別精心調配的唷！」
上層也是飲料…
如果不想喝這些飲料的話，隔壁剛好是《喫茶小舖》，可以先去《喫茶小舖》買啦！(這裡好像沒有禁外食)
還有，再往前走20公尺，也還有一間《50嵐》…很方便滴！(老闆不要打我！
)
老闆真的很健談，一直說一直說一直說…不過我們的肚子已經餓到快半死了…
Teresa人真的很好，因為老闆在講的時候我都沒認真在聽，只是邊拍照邊等火鍋滾，只有Teresa很認真的應答…
所以很多文章裡面”老闆說“三個字，都是後來看Teresa文章才知道的！
羊肉爐上桌囉！
看起來跟一般的羊肉爐不一樣唄！？老闆說：「湯頭是好幾種蔬菜下去熬的，都沒有油，喝起來比較清淡，女孩子吃了才比較不會胖！」
說真的，他們家的湯頭和我們想像中的不一樣，真的很”清淡”，大概是我們比較重口味吧！有點不習慣…
我拿了兩根大骨、兩根羊筋、一些羊小排…因為安瑟麗不太敢吃羊，所以我先不拿她的份！
蔬菜一盤…老闆說：「要先放”洋蔥”和”蕃茄”下去煮，湯頭才會變得鮮甜…」
豆腐乳醬…
Teresa有交待網友說他們家的豆腐乳不好吃，所以不用拿，不過為了不辜負老闆的美意，所以我們還是拿了…
翻滾吧！羊肉爐…
我喜歡羊小排，小小塊，很容易啃…而且他們家的鴨血沒有氣孔，很新鮮…
其實，我們覺得豆腐乳不會不好吃啊！而且因為剛開始的湯頭比較清淡，羊肉沾一些豆腐乳會比較有味道…
接著把羊大骨和羊腳筋丟進去煮囉！
這是羊大骨，其實沒什麼肉，不過我覺得吃這個很費神…因為很懶，所以吃了一根就沒再吃了…
…不過Teresa還滿愛的…
這是羊腳筋，吃起來其實沒有什麼味道，但是腳筋有膠原蛋白，對身體好…
之前我腳受傷的時候，醫生有交待可以多吃腳筋、豬腳、鳳爪、山藥和木耳…等！
老闆有說怎麼吃骨髓才是對的…
首先，先餚一些湯頭放進大骨裡…
(注意，要用夾子夾住大骨哦！否則手會被燙到！)…
然後，靜待個5秒左右，搖一搖…就可以吸囉！
這樣吸骨髓真的很威，骨髓不會變乾，吃起來也不會那麼膩…
老闆說：「羊肉是從紐西蘭跟澳洲進口的，成本比較高，但是品質比較穩定，因為那裡的水質比較好！」
鴨血真的好吃，我們連續兩盤都有拿鴨血…
煮到後來，羊肉和羊骨的精華都在湯頭裡了，而且我們又放了很多洋蔥和蕃茄下去都，所以這時的湯頭喝起來非常的鮮美甘醇…
我本來就是很愛喝湯湯水水的人，所以一碗接著一碗…喝到小腹都凸了出來…
這個大陸妹是後來才有的…
後來老闆又拿了一個冰心地瓜請我們吃…
安瑟麗分了一點給我，其他她自已解決了…地瓜好吃！！
其實我們在吃飯的時候，老闆他們一家人也正在吃晚餐，不過他們吃的是”紅蟳”…老闆，地瓜可以換成紅蟳嗎？
這一餐吃了 $299+10%…價格還滿便宜的，而且還沒有時間的限制哦！
老闆說：「本來已經要漲價了，而且公告也貼出了，但是體恤大家薪水都沒漲，所以硬是把它撕下來…」
而且老闆”真的”很健談，從文章從頭到尾提到的”老闆說“就知道了！
前天在愛評網鬼混的時候才發現，愛評網上也有人PO《自由自在》的食記，點進去看了一下，是FIFI寫的，原來Teresa就是看了那篇食記才整個失心瘋，我馬上跟FIFI說我們家Teresa就是被她燒到無法無天的…
這個羊肉控Teresa說：「如果妳和安瑟麗沒有要跟我去的話，我應該也會一個人跑去！」
其實，我一向是好咖！只不過最近晚餐不喜歡吃飽，所以有人約吃晚餐我都不太想去，還好朋友也都很體諒！
Teresa跟我說：「我想說妳最近在減肥，晚上都不喜歡吃太飽，所以我想說約這間，應該還好！」
我說：「我說不喜歡吃太飽，結果妳帶我來吃這間”吃到飽…
」
回到家跟Kevin講，Kevin一直狂笑！！
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【台中餐廳】MoMo Paradise壽喜燒專門店@勤美誠品店
地址：台中市北屯區昌平路一段194號
電話：(04)2236-9258
營業時間：週一~週五16:30~01:00
週六~週日12:00~01:00
這告訴我們交友要謹慎^_^
版主回覆：(10/28/2012 11:30:38 PM)
哈哈哈…別人不挑我這個朋友就阿彌陀佛了，說穿了，還不是自已愛吃！XD
我怎麼有中槍的感覺??
是說，我拿到的名片的老闆名字和你的不一樣….
這下可神奇了!!
版主回覆：(10/28/2012 11:34:13 PM)
親愛的，您誤會了…妳是我心目中數一數二的朋友耶！
是說，這間會不會跟北門口一樣，你做單日，我做雙日的？？？
你們跟老闆混得真熟啊~~難道都沒有別桌客人嗎??這家真的很家庭式，可是我不愛吃羊肉耶…哈哈
版主回覆：(10/28/2012 11:36:13 PM)
我們很早去，而且當天是星期一，老闆說星期一本來客人就會少一點(因為假日大家都剛吃完大餐！)
剛開始還沒什麼客人，到最後才有客人進來…然後，老闆就把跟我們說過的話再重覆跟他們講一下…XDDD
很想叫老闆放錄音帶就好了！！哈哈哈哈哈
我也贊成老闆消費者不能浪費食材，否則須付費帶回家。我很想念這種豪邁的羊肉鍋，冬天吃最讚! 😀
版主回覆：(10/30/2012 09:17:53 AM)
冬天吃完羊肉爐，全身就會暖呼呼的吶！
很多人吃到飽的店就會殺紅眼
我想，應該罰的還是要罰…我也贊成老闆！！
已經到了吃羊肉爐的季節啦….
版主回覆：(10/30/2012 09:35:27 AM)
哈哈…人家說早點吃，可以把身體養的壯壯的，就可以對抗一整個寒冬囉！^^
感謝你、幫我介紹的這麼詳細，有機會願意再一次為你服務，老闆娘留
版主回覆：(11/14/2012 10:08:21 AM)
謝謝老闆娘的留言…^^…改天有機會再到店裡消費…也希望你們生意興隆！！
老闆說太累不做了，可能是大家太會吃，還是物價高漲撐不下去了吧 。
版主回覆：(12/17/2013 11:06:13 PM)
謝謝告知哦！
這老闆真的是做到太累了，因為熬煮羊肉跟招呼客人都自己來,所以常閃到腰……現在退休到大陸養老了！
版主回覆：(08/24/2014 08:54:43 PM)
有能力退休也不錯呀！最怕有的人想退休還要煩腦經濟問題…
老闆是該享福了啦！^^b