LAFETE 法月｜台中法式料理
LAFETE 法月是台中老字號的法式料理餐廳，前陣子從惠文路搬到了存中街的巷弄裡，唯美的玻璃屋建築，真的讓人看過就印象深刻
回想了一下~LAFETE 法月應該也是陪伴我部落客很多年的台中法式餐廳，之前吃過他們家的正餐和早午餐都留下了不錯的印象
不過我也真的超過10年沒來了，這次和姐妹淘再訪LAFETE 法月，發現菜色和質感都有提升，整理感覺更精緻而且更有水準了。
地址：台中市西區存中街39巷2-1號
電話：(04)2373-0111
營業時間：12:00~14:30；18:00~22:00(星期一公休)
LAFETE 法月地址
LAFETE 法月的新址位於存中街39巷，如果是開車來的話可以直接把車子停在存中街綠園道旁的停車格，如果位子滿了的話存中街上也都有停車場。
從路口走進來發現LAFETE 法月是一間老宅，牆上有”LAFETE 法月”的招牌，有點低調的奢華。
LAFETE 法月環境
一走進來彷彿走進私人庭院般，地上還有可愛的小兔兔隱藏在草叢中，晚上燈亮了之後後該會很浪漫吧？
這棟玻璃屋就是我們的用餐空間，三面玻璃落地窗設計，外面還有植栽點綴
不禁覺得這設計也太美，覺得可以找到這地點真的太強了！
玻璃屋的設計不但氛圍很浪漫，而且採光也很明亮。
經解說之後才知道中間這個裝置藝術是藝站當代藝術的領頭羊，每隻羊都是不同的彩繪造型，小小胖胖的很可愛。
這是LAFETE 法月二樓的用餐區，有一個12人座的包廂，適合團體聚餐，可以享受私密不被打擾的用餐環境。
LAFETE 法月菜單
提供LAFETE 法月的菜單讓大家參考，根據主餐的不同價格也不同，一般套餐是$2580~$3880元
另外商業午餐套餐只要$1280元起。
點完餐之後服務人員會詢問要礦泉水還是要氣泡水，我一律氣泡水，覺得比較有去油解膩的錯覺。
接著服務人員會端出茶包要我們自己挑一份飯後的茶包，茶包使用的是德國Ronnefeldt品牌，總共有四種選擇。
綠天使、檸檬天空夢、經典伯爵茶、紅莓果茶，四選一。
LAFETE 法月餐點
三月梅子小方塊 青蘋果西班牙臘腸塔
前菜可可愛愛的，很像小花圃的感覺~
右手邊的青蘋果西班牙臘腸塔很像新娘捧花的感覺吧？底部是杏桃、西班牙臘腸和起司脆片製成的小塔
上面是青蘋果加了梅子醋，吃起來就是酸酸甜甜的，入口充滿果香氣，上面還有薄荷葉和玫瑰花點綴。
左手邊的四方型是梅子方塊，最外層是手作米餅，上面用蘿蔔葉點綴，裡面是梅酒製成梅子凍、紫蘇梅優格醬，酸酸甜甜的，還滿特別的。
魚子醬生牛肉韃靼 ｜ 粉粿 ｜葡萄麵包薄片
酥炸過後的酸豆、醋洋蔥、無花果和鳥蛋，上面則是無花果油醋醬，還加了雪豆芽點綴。
這道很特別，最底層是粉粿，中間是生菲力韃靼，用了芥末籽醬、洋蔥和蒜頭調味
最上面搭配的是有黑鑽之稱的魚子醬，魚子醬和松露還有鵝肝是世界三大頂級美食之一，是法餐常出現的食材。
其實我吃完才知道原來中間是生牛肉，也太驚人了！
因為~我居然吃不太出來有生肉的感覺，加上魚子醬波波的口感，口感很有層次
左下角還搭配了烤過的葡萄麵包
服務人員建議可以用葡萄麵包搭配兩道主食一起吃，魚子醬入口後魚卵便在口中破裂，有豐富的油脂和鮮甜的味道
也可能因為這樣所以我才會吃不出有生牛肉的感覺。
服務人員端著餐前麵包過來囉！
藍染吐司 ｜ 桑椹麵包 ｜ 鯷魚奶油醬智
手作麵包有兩款，搭配的是鯷魚奶油抹醬，上面一點一點的是烘烤過後的黑橄欖。
桑椹麵包吃起來口感很軟Q，因為有桑椹的關係所以吃起來會帶有果香甜味，我覺得單吃就很好吃了！
另外一款藍染吐司是用純天然中藥材的青黛粉下去製作而成的，烤過之後口感會比較酥一點，兩款都很不錯
結果吃完之後服務人員又來問說要不要再續？老實說我是很想再續啦！畢竟我是麵包控。
但是怕前面吃太多後面主餐就吃不下，這樣就有點本末倒置了。
貼心提醒：開車不喝酒，喝酒不開車
我們其中一套有搭配wine pairing，有附三款酒，價格是$880元
Two Birds 2021
第一款是白酒，喝起來甜甜的，果香味道很明顯，酒精比例不高，口感也不會太酸，很清爽順口。
智利帝王蟹 ｜ 軟殼蟹 ｜ 綠竹筍 ｜ 帕瑪火腿 ｜ 白花椰
底部是香煎帝王蟹和酥炸過後的軟殼蟹，中間還有一塊風乾的綠竹筍夾著帕瑪火腿
上面的是用白花椰和魚製成的慕斯醬，最上面透明薄薄的那片是香蜂檸檬草晶凍，再用菊花和黃檸檬皮點綴
這道應該是我這天記憶點最高的一道，我覺得賣相很好，而且口感很多層次，有海鮮的香氣和蔬果的香氣，很清爽開胃又很有深度。
越南春捲映花 ｜ 風乾番茄蝦醬 ｜ 龍蝦餅
右手邊的是越南春捲皮搭配可食用的花卉，旁邊是炸過的龍蝦餅，上面還加了香草和檸檬皮點綴。
服務人員有交代用越南春捲皮包著龍蝦餅一起吃，看起來有點讓人不知所云的感覺，但是卻是意外的好吃
春捲皮的軟Q清涼搭配龍蝦餅的酥脆和鹹香，居然覺得莫名的契合
雖然造型被我們捲得有點醜，但是因為透明春捲皮再加上食用花的點綴，我覺得很有新娘子穿著白紗走紅毯的感覺耶！
台南爐烤虱目魚肚湯 ｜ 羊肚菌 ｜ 夏日冬瓜
這道端上桌之後服務人員才會淋上高湯哦！
底層是玻璃冬瓜，中間有雪白菇、羊肚菌和蒜苗絲和最上面的葉子是當歸葉，還加了一滴辣油提味
上面是炭烤過的台南虱目魚肚，再加了柚子胡椒醬，湯底則是加了蔬菜熬煮過後的扁魚高湯
這一道也滿有創意的，用台灣在地食材融入了法式料理的手法，虱目魚肚因為有烤過所以沒什麼腥味，湯頭喝起來也很甘甜。
題外話，這天在用餐的時候隔壁桌坐了一對香港來的客人，可能因為沒聽過虱目魚所以好奇的問了服務人員那個是不是牛奶魚？
其實虱目魚的英文就叫milk fish，所以是牛奶魚沒錯，不過我也是這天才知道原來香港是沒有虱目魚的耶！
麻薏氣泡飲
這道是用冷凍過後的麻薏加了鳳梨、檸檬和氣泡水，代替sorbet的作用，可以清清嘴巴的味道，轉換一下味蕾。
說實在的，這顏色看起來有點不討喜，我猛一看還想說上面怎麼浮了一層油，後來才知道是氣泡飲啦！(拍謝~low掉了！)
麻薏氣泡飲也很好喝，酸酸甜甜的，味道很清新。
貼心提醒：開車不喝酒，喝酒不開車
Flor De Nelas 2016
這支是濃郁黑櫻桃，口感會比較飽滿圓潤。
JURA白酒熟成鴨胸 ｜ 香草鴨信 ｜ 白龍王玉米
主體是以JURA白酒醃漬的櫻谷鴨胸，熟度吃起來很剛好，口感很軟嫩，醬汁是熬煮過的鴨谷汁，吃起來會帶點微微的酸韻。
旁邊的side dish有白龍王玉米、酥炸過後的羽衣甘藍、青花筍、龍鬚菜、食用香草和蜜漬紅蘿蔔
玉米是烤過的，吃起來有點炭香氣，而且很甜很好吃。
比較特別的是~旁邊居然還有鴨舌耶！這不劉德華的最愛嗎？鴨舌有用香菜苗和百里香醃漬過
但是臣妾不敢吃啊！(抱頭~)後來我把鴨舌割愛給好姐妹了~(不客氣！
貼心提醒：開車不喝酒，喝酒不開車
Conundrum 2020
這款紅酒比較帶有莓果香氣，口感比較渾厚一點，但是喝起來不會太澀，我覺得還滿好喝的。
美國極黑紐約客牛排 2880元
醬汁是用牛骨下去熬煮的，最外圈是法式薯泥和雪白菇，右手邊是千層馬鈴薯和炭烤過後的晚香玉筍，最旁邊還有鹽之花搭配，
紐約客的肉質會比較緊實一點，吃起來也會略帶嚼勁，雖然油花較少但分布均勻，口感相對柔順好咀嚼。
無骨安格斯牛小排 2880元
吃牛排的時候，牛小排一向是我的首選，除了肉品的部份其他side dish和上一道都是一樣的。
可惜這塊牛小排並不是那麼的完美，好像筋稍微多一點，吃起來油花比例也比較高…
我們當下有跟服務人員反應，服務人員有詢問我們要不要再請主廚重新幫我們出一份？
因為當下真的很飽了，所以就捥拒了。
精緻法式甜點
服務人員推著推車過來，才知道甜點是桌邊料理的耶！好新奇哦！
看得出來這個是什麼嗎？粉紅色的那個是炒冰，由番石榴慕斯加入液態氮製成
底部還有奶酪還番石榴醬，旁邊還有奇異果、草莓和燈籠果，吃起來酸酸甜甜的很特別！
Ronnefeldt 熱茶
接著送上我們在稍早前所挑選的口味的熱茶，我們故意兩個挑不一樣的，飯後可以去油解膩喝了好暖心。
茶點
搭配熱茶的甜點，對較於主餐來說，甜點的驚喜感比較沒那麼大。
去二樓上洗手間的時候看到洗手檯旁邊的貼心小物，忍不住用手機拍了一張，裡面還有一瓶小香水哦！
至於為什麼上廁所要帶手機呢？
Because~本人因為有一次在加油站上廁所，結果門鎖壞掉，大熱天的我就這樣被關在裡面15分鐘，差點悶死
從此之後上廁所一定隨身帶手機！！！！！
LAFETE 法月評論
其實寫部落格這麼多年了，期間我真的陸續吃了不少美食餐廳，也吃過很多的find dining，以前覺得好吃的東西現在看來好像都覺得還好~(機車！XD
但是這次再訪發現LAFETE 法月也不同於當初了，不管是環境還是餐點，很多的設計都讓人耳目一新，很有特色也很有記憶點
尤其料理運用多種台灣在地食材融入法式料理的作法讓整個用餐過程充滿很多驚喜。
當然用餐過程中還是有一些不是那麼盡善盡美的地方，不過瑕不掩瑜，以這個售價來說，整體而言還是讓我們覺得是喜歡的。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：LAFETE．法月
- 所在地址：臺灣台中市西區存中街39巷2-1號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 12:00~14:30-18:00~22:00
- 店家電話：(04)2373-0111
- 評價：★★★★★
