蛤蠣絲瓜做法 x 蛤蠣絲瓜食譜
我們家小櫻桃很愛吃蛤蜊絲瓜，因為璇媽自己有種，所以每次回阿嬤家的時候小櫻桃都會跟阿嬤點菜說要吃蛤蜊絲瓜…
最近沒辦法回阿嬤家，也很久沒吃到蛤蜊絲瓜，所以媽媽只好自己下廚煮給她吃…(小櫻桃吃完說：跟阿嬤煮的一樣！)
蛤蜊絲瓜材料
蛤蜊絲瓜的材料就是蛤蠣和絲瓜…(喂！XD)，至於辛香料你可以選擇用薑絲還是蔥段都可以，不用特別再另外買…
蛤蜊絲瓜材料：
絲瓜 – 一條
蛤蠣 – 半斤(大概10~15顆)
薑 – 2~3片(切成絲)
烹大師 – 一小匙
米酒 – 一大匙
如果有冬蝦的話可以放一些，我是因為煮完了才發現家裡有，另外烹大師也可以用雞粉代替，真的都沒有也沒關係，用鹽就可以了…
米酒的話我是用清酒代替，因為家裡剛好有用不完的清酒，反正都是米做的，味道差不多…
蛤蜊絲瓜做法
起油鍋，放入薑絲…
如果有被冬蝦的話，可以在薑絲之前先放進去炒香…
接著放進切好的絲瓜，至於絲瓜是切塊還是切片都可以，看個人習慣…
我是比較習慣切塊，因為這樣煮起來比較不會太過軟爛，而且還可以保有一點口感…
把絲瓜炒到變色之後，再加入半碗水…(如果要煮成湯的話，水可以多加一點，約莫1~2碗都可以)
接著再放進蛤蜊…
蓋上鍋蓋燜煮到熟透即可…
如果怕蛤蜊太熟的話，也可以先將蛤蜊撈起…
接著被入烹大師，烹大師就是日本的鰹魚粉，如果沒有的話也可以用雞粉代替，還是都沒有的話就用鹽就好…
反正絲瓜+蛤蜊的味道本來就會很鮮美囉！
起鍋前再淋上米酒or清酒，海鮮類加上米酒可以增加一點香氣，也可以保有絲瓜的翠綠…
接著就起鍋囉！簡單又營養的一道蛤蜊絲瓜…
蛤蠣絲瓜麵線
也可以加多一點水，再加一點麵線就變成蛤蜊絲瓜麵線了，簡單又美味的一餐…
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