2024台中米其林必比登推薦
《臺灣米其林指南2024》必比登推薦名單已經出爐了！台中這次有27間獲得米其林必比登推薦，主要還是以中區的家數最多。
今年有2間是第一次入選的餐廳，位於勤美誠品商圈的繡球麵店和位於逢甲大學商圈的裡小樓，比較遺憾的是北屯區居然連一家也沒有耶！
我把2024台中米其林必比登推薦的餐廳名單整理起來，有吃過有寫過的都會附文章連結，其他沒吃過的則是放店家資訊，待解鎖！
2024台中米其林必比登推薦
以上就是這次2024年米其林必比登推薦的台中美食餐廳，總共有27間，包括第一次入園的繡球和裡小樓。
2024台中米其林必比登名單
01｜阿坤麵
在台中米其林必比登推薦的名單中，平均消費金額最低的應該就屬這間阿坤麵了…
阿坤麵的特色就是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯，是光復國小前擁有50年歷史的超人氣小吃美食…
我只叫小碗的，結果發現小碗的也不小碗，乾麵川燙後淋上特殊醬料，再加上大明牌辣椒醬，上面還有滿滿的豆芽菜…
阿坤麵乾麵的口感就是簡簡單單的傳統口味，吃起來也不會太過油膩，麵條對我來說偏軟了些
不過醬料的味道還不錯，我特別喜歡加了大量豆牙菜的特色…(繼續閱讀…)
02｜金之園草袋飯
草袋飯~顧名思義就是以草袋盛米蒸食，蒸出來的白飯不但Q勁飽滿，還帶有些許淡淡的草葉香。
不過根據金之園草袋飯第二代范家豪表示，由於編草袋的師傅在多年前去世，技術已失傳，再加上後來因為生意太好，白飯需求量大增，用草袋蒸米已不敷使用。
因此現今改用大瓦斯鍋，以”隔水加熱”的方式蒸米，同樣保留了米飯香Q有嚼勁的口感…
我想~金之園草袋飯最讓人不解的是~它的便當是沒有配菜的，就只有主食、白飯和湯品…
所以餐點送上來的時候朋友也嚇一跳，說：「蛤！就這樣？！」
璇：「嗯~沒錯哦！這個就是金之園的特色！」(明明旁邊還有幾片小黃瓜…XD)
金之園草袋飯的白飯讓我很喜歡，米飯軟硬適中粒粒分明，吃起來軟Q又帶有米香，單吃就覺得很好吃！
上面黑黑的是雪裡紅，據說是炒了8個小時，所以有點像乾菜了，這個雪裡紅真的很有畫龍點睛的效果，整個加分！(繼續閱讀…)
03｜富鼎旺豬腳
據說富鼎旺豬腳和美村路的富狀元豬腳是兄弟，事實上我覺得餐點也是大同小異，不過google上面的評價好像富鼎旺豬腳比較高一點…
滷肉飯便當還附了筍干、滷蛋和油豆腐…(欸~早知道我就不要再單點油豆腐了)
我覺得富鼎旺豬腳的白飯很好吃，軟硬適中粒粒分明，滷肉也是肥而不膩…
至於醬汁的部份，我是覺得吃起來比較鹹一點，不過也是因為這樣香氣也比較足，我看google評價還有人覺得味道太淡的，可見花入各眼啊！(繼續閱讀…)
04｜富貴亭
麵線紮實不會糊爛，鴨肉軟嫩有入味，湯頭喝起來很甘甜，中藥味不會太過濃郁有負擔…
米糕和我們常吃的清水米糕其實不太一樣，它是使用長糯米，而且外觀少了點醬色…
吃起來米香氣比較明顯，口感比較偏軟，搭配肉燥的香氣，我覺得口感還不錯，相較之下比較清爽…
鴨肉有點煙燻的香氣，外皮稍微酥酥的，鴨肉有嫩，帶點鹹香，有喜歡…(繼續閱讀…)
05｜上海未名麵店
上海未名麵店位於台中市府路，以前是鐵皮屋，後來才搬到現址，是很多居人國中學生唸書時代的回憶…
營業超過70年，現在已經傳承到第三代了，原本生意就很好，得了米其林必比登推薦之後更是吸引很多人來朝聖，現在又多了台灣500碗的加持。
必點就是豬排麵，還有免費的蔥段和辣椒，老闆娘吉江玉仙的大嗓門也是一大特色。(繼續閱讀…)
06｜醉月樓
宮原眼科裡的醉月樓台灣菜以台灣料理為主，復古的用餐環境讓人印象深刻，一樓還有鳳梨酥、巧克力、乳酪蛋糕等伴手禮可以購買…
用餐環境很棒，而且視野也不錯，餐點的份量比較少一點，適合2~4個人吃。(繼續閱讀…)
07｜沁園春
會知道沁園春是多年前一位認識的媒體大哥推薦的，身為台中人居然是因為外地人推薦才知道沁園春，覺得很汗顏…
放了好久的口袋名單終於來朝聖了，某人還是經過我三催四請才願意一起來，吃完沁園春才在那邊說這間也太好吃，叫我趕快寫文…
我個人最推薦的是玫瑰包和鬆糕，尤其鬆糕紮實綿密，而且又有桂圓的香氣，甜而不膩，太出色了！
結果坐在我們隔壁桌的那阿嬤還轉過來問我們這道是什麼？好不好吃？我直回說：「好吃！趕快點！」
可惜當時已經過了最後點餐時間，阿嬤沒有吃到，我都想把我手邊吃一半的千層糕割捨給她吃了…(繼續閱讀…)
08｜台中肉員
台中肉員的外皮使用在來粉和地瓜粉製做而成，吃起來皮比較厚一點，但是口感滿Q的
內餡就是簡單的豬絞肉，肉餡吃起來不會柴，口味比較偏重，而且還帶有胡椒和五香的香氣，搭配店家自製的醬料，吃起來還滿順口的…
但是我個人是比較喜歡像北斗肉丸那樣筍丁的比例再多一點的內餡口感…(繼續閱讀…)
09｜富狀元豬腳
富狀元豬腳位於台中美村路上，距離勤美誠品很近，生意很好，用餐時段常常要排隊。
它的豬腳滷的很透嫩，口感軟Q，富有滿滿的膠質，麵線不會過於軟嫩，搭配一點滷汁一起吃很順口…
其實小菜類的選擇性很多，兩個人用餐就可以點上滿滿的一桌。(繼續閱讀…)
10｜咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
如果沒記錯的話，咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳已經營業很多年了，這個商圈可說是當年台中美食一級戰區，可以歷經這麼多年屹立不搖，真的不簡單…
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳是台中少數以原住民料理為特色的餐廳，默默的耕耘多年之後，終於獲得米其林必比登的肯定，也是台中新增的得獎名單之一。
以這天吃的餐點來說，表現都還不錯，但老實說不到”驚艷”…
(某人一直說他們去屏東山上吃的那個才真的是道地原住民料理，而且更好吃！XD)
而且結帳的時候本來想要刷卡的，但是服務人員說刷卡要用老闆的手機才可以刷，但是老闆不在所以不能刷卡(老闆剛離開)
噗~還好我們有帶足夠的錢！😂😂😂😂😂😂😂(繼續閱讀…)
11｜夜間部爌肉飯
滷肉飯很透入口即化，飯也煮得很好，粒粒分明鹹度適中，又不會太油膩，重點是價格比較親民
控肉飯我個人比較愛三層肉，感覺瘦肉部份腿庫會比較柴，雖然腿庫的肥肉會比較Q滿各式小菜也都水準之中，種類也不少很好點
服務態度也很親切。
12｜好菜 Küisine
豬肉使用的是五花豬，因為重口味的關係，所以吃起來反而不會有吃”肥肉”的恐懼感…
其他的配料就是木耳、地瓜、青花椰、玉米筍…這道是很入味的，味道也不會單調，還滿下飯的…
小菜的部份我覺得有點空虛，整體來說東西是好吃的，而且現點現做讓人覺得很用心…
其實…我覺得東西很好吃，但是菜色不算豐富，所以整體來說~可能會覺得價格有點偏高啦！(繼續閱讀…)
13｜馨苑
馨苑小料理是台中知名台菜餐廳膳馨的姐妹店，從開幕以來評價就一直很不錯，Google評論甚至高達4.8顆星…
馨苑小料理在獲得米其林必比登推薦台菜餐廳，至此就是非吃不可的口袋名單了，這天終於有機會和好友們一起來馨苑小料理朝聖了…
這天在馨苑小料理吃到的餐點都很不錯，原本要來之前就覺得品質應該是有一定的水準，實際吃過之後發現真的每一道都吃得到料理人的用心
而且也很有創意，連甜點和飲料也很出色，覺得~原來台菜也可以顛覆我們的想像…(繼續閱讀…)
14｜滬舍餘味
滬舍餘味得了很多獎，也經過很多媒體的報導，這天品嚐的結果，我覺得真的滿好吃的！如果今天沒有被噴汁的話，心情應該會更美麗！
結果原本吃完要到百貨公司逛逛的，也只能趕回家把我的噴汁洋裝換下來…(所以我懷疑一切都是凱文的陰謀！)
這款吃起來很清爽，滿滿的蔬菜味，內餡的驚喜度不大，不過倒是它的外皮讓我比較喜歡~(繼續閱讀…)
15｜羅家古早味
Google上面的資料有介紹，羅家古早味使用的是來自北港大牌的麻油，豬肉使用的溫體豬…
麻油雞因為是雞腿的部份所以口感都很嫩，湯頭的部份比較清爽，不是很厚重的麻油和米酒香，不過吃完也比較沒有負擔就是了…
整體來說~對羅家古早味的印象很不錯，吃得出料理很用心，而且環境也很整潔，服務也很好，有機會一定會再訪！也謝謝朋友的相陪~(繼續閱讀…)
16｜小初店
小初店是一對夫妻共同經營的台灣小吃店，主要販售牛肉麵、滷肉飯和排骨飯…等，不但是台灣500碗推薦，更獲得米其林指南推薦。
牛肉麵是時價，牛肉非常的塊，有多大塊呢？這麼大塊！真的這麼大塊！三塊都很大塊，大到我覺得每一塊都可以當成便當的獨立主食了。
牛肉使用的是牛腱的部位，燉得很嫩很嫩，但是軟而不爛，非常入味好吃。
此外滷肉飯也很有特色，乾乾淨淨的呈現，便當還有配菜，一份不到台幣100元。(繼續閱讀…)
17｜可口牛肉麵
可口牛肉麵是台中米其林必比登推薦的新入選名單，不過對我來說它真的很陌生
甚至常常社團在票選台中好吃牛肉麵的時候也很少看到可口牛肉麵有入榜，所以我覺得它好低調啊！
這天聚餐的時候，聽Cindy說可口牛肉麵很好吃，叫我有機會也去吃看看，所以這天便和朋友一起來了…
這碗的牛肉麵是三寶：牛腱、牛筋和牛肚…三種都燉煮的很軟嫩，搭配紅燒的湯頭整個很入味…
麵條使用的是圓粗麵，吃起來還滿有嚼勁的，湯頭雖然是紅燒的不過口味並不會太重，辣度也很溫和…(繼續閱讀…)
18｜彭城堂台菜海鮮餐廳
彭城堂台菜海鮮餐廳連續多年獲得台中米其林必比登推薦，在這裡可以品嚐很多經典的台菜料理，也是我最愛的台中合菜餐廳之一。
上次朋友請我們吃梧棲來來海鮮餐廳，記得當天吃了一道鹽酥鴨之後我們提到說彭城堂台菜海鮮餐廳也有鹽酥鴨，而且彭城堂的比較好吃！
這天要為朋友慶生，想到他還沒吃過彭城堂台菜海鮮餐廳便訂了這間，大家都吃得很開心，賓主盡歡。(繼續閱讀…)
19｜東勢牛稼莊
很久以前就聽過東勢牛稼莊這名字，不過我以為它是牛肉麵店之類的，所以一直沒什麼興趣…
聽好友說，這間東勢牛稼莊原本是在加油站對面，是後來才搬到這裡的，已經營業快60個年頭了…
小時候他們家只要有重要的客人，都會帶來這裡吃飯，算是東勢很有名氣的餐廳，而且評價也很好…
前陣子又換新址，現在已經搬到隔壁幾間，用餐空間更大了。(繼續閱讀…)
20｜鳳記鵝肉老店
第一時間知道鳳記鵝肉老店新入選為米其林推介的時候，馬上問了住在沙鹿在地的朋友
沒想到對方說他沒吃過鳳記鵝肉老店，他比較常吃的是阿火獅鵝肉担…(哪泥！XD
後來才知道鳳記鵝肉老店是沙鹿在地50年的老店，不過原本不是這個名字，是後來名字才改成了鳳記鵝肉老店，在google上有4.1顆星好評哦！(繼續閱讀…)
21｜老士官擀麵
這天在查老士官擀麵的時候發現它剛入圍2023米其林指南，哇~好厲害！那老士官擀麵應該是清水第一間米其林餐廳囉！
這間老士官擀麵是在地人清水老揚推薦的，他說他們清水人早餐都會吃擀麵，這天剛好有機會來清水就立馬報到…
麵條吃起來很有嚼勁，味道濃郁卻不死鹹，因為油蔥酥的關係，所以香氣很足，加上大量的豆芽豆，我覺得很好吃…(繼續閱讀…)
22｜鮮魚鱻蝦仁飯
既然招牌就寫了鮮仁飯，那蝦仁飯當然是必點囉！
米飯吃起來粒粒分明軟硬適中，因為加了火腿丁和火燒蝦仁，所以吃起來有一種淡淡的焦香氣。
裡面的蝦仁大概5~6隻，味道也淡了點，我覺得稱不上特別，就是蝦仁飯正常會有的味道。
鹹粥裡面加了虱目魚和皮蛋，另外還有芹菜點綴，份量還滿多的。
雖然是粥不過看起來比較像台南鹹粥那種米湯的做法，凱文說還不錯吃，我不吃魚的話無法發表意見。(繼續閱讀…)
23｜木公麥面
地址：台中市東區富貴街37號
電話：(04)2360-7737
營業時間：16:00~21:00(星期六、日)
24｜繡球麵店
地址：台中市西區中興街102號
電話：0975-892-139
營業時間：11:00~14:30；17:00~20:30(星期五、六、日營業)
25｜曙光居
地址：台中市西屯區大墩十八街104號
電話：(04)2329-2322
營業時間：11:30~14:00；17:00~21:00(星期日公休)
26｜裡小樓
地址：台中市西屯區西屯路2段293巷50號
電話：(04)2452-5657
營業時間：11:30~14:30；17:30~20:30(星期日、一公休)
27｜沙卡燒酒雞餐館
地址：台中市大雅區中山路大同巷9弄7號
電話：(04)2566-5925
營業時間：16:30–22:00(星期五、六、日營業)
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