蛋煎櫛瓜 家常料理食譜
介紹一道我們晚餐很常吃的香煎櫛瓜，櫛瓜的營養成份很高，也是減醣者的盛品…
而且香煎櫛瓜不但好吃而且外酥內軟，口感清甜又很啾西，連小孩子都很愛哦！
香煎櫛瓜食材
香煎櫛瓜食材：(2人份)
櫛瓜 – 2條
蛋 – 兩顆
麵粉 – 少許
香煎櫛瓜作法
將櫛瓜切成0.7~1cm的寬度，記得不要切太薄，因為這樣容易太爛，保有一點厚度的話，吃起來也會比較啾西…
蛋加入鹽和胡椒之後打勻備用…
如果口味清淡一點的人，蛋也可以不加任何調味料，我覺得櫛瓜只要新鮮，就算單吃也很好吃…
就是這樣，用筷子挾櫛瓜將兩面都沾上一層薄薄的麵粉…
小孩子也可以一起參與，只是剛開始麵粉有點裹太厚就是了，後來我請她裹好麵粉之後要輕輕在碗邊敲一敲，去除多餘的麵粉…
接著再將沾附麵粉的櫛瓜兩面裹上蛋液…
一個一個放進平底鍋煎，記得火不要太大，會容易燒焦…
櫛瓜煎到表面有點凝固之後就可以繼續翻面煎了，或者觀察一下下面的蛋液有點凝固即可翻面…
表面有點酥脆感，這就是我們的香煎櫛瓜，這天因為是讓小櫻桃幫忙，所以表面厚薄有點不均，不過這樣的親子活動感覺很不錯…
這樣的厚度吃起來真的很啾西又很脆口哦！
如果想要味道更豐富一點的還可以撒點胡椒粉或是海鹽，也有人是沾韓式辣醬的…
表面因為加了薄薄的一層麵粉的關係，所以多了點酥脆感…
當然如果你不加麵粉也可以啦！但是我試過幾次發現有加麵粉的好吃度真的多了很多，而且鎖水度也比較高哦！
查了網路很多食譜，發現正宗的韓式香煎櫛瓜都是這麼做的，很簡單的料理就變成一道簡單又美味的料理，不但高纖又低卡路里，偶爾貪吃之餘可以來道香煎櫛瓜減少身體的負擔…
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